Grönsakerna i januari
Att äta frukt och grönsaker i säsong, du vet, är ett av de bästa sätten att variera mat, respektera naturens livscykel och till och med spara. Vad är frukt och grönsaker i januari ? Låt oss börja med grönsaker. På Januari bordet kan du därför sakna den katalanska cikoria, röd radicchio, fänkål, blomkål, broccoli, kål och rovor.
Katalonien är en variation av cikoria med ett långsträckt huvud som skiljer sig från andra typer på grund av närvaron av cikoria, ödesskott som kan ätas antingen kokta eller råa i sallader. När du köper det måste du kontrollera att revbenen inte är gulgade och att de är knackiga; Denna grönsak från januari odlas huvudsakligen i Puglia och Veneto.
Broccoli, blomkål, kål och rovor är perfekta för att förbereda soppor och som konditor för pasta. De är rika på antioxidanter, mineraler och vitaminer. För att kunna dra nytta av alla deras egenskaper, bör du äta dessa färskt kokta eller ångade grönsaker.
Fänkål är bland grönsakerna i januari kanske den bästa allierade av efterdagsdieten . Smältbara och låga kalorier hjälper kroppen att rena sig efter julperiodens extravaganser. Rå, det är perfekt efter en måltid.
Den röda radicchio är bland grönsakerna i januari en av de mest värdefulla. Det är framför allt känt för Treviso. Den kan ätas rå, i sallader, eller kokas, till exempel på grillen eller som konditor för risotto.
Egenskaper, kalorier och näringsvärden av blomkål
Januari frukt
När det gäller frukt och grönsaker i januari kan vi inte glömma citrusfrukterna: apelsiner, grapefrukt och mandariner är de vanligaste frukterna på våra bord i januari och under vintersäsongen. Rik på vitamin C är användbara vid förhindrande av förkylning . Begränsa dig inte till att äta dem som snacks eller i slutet av dagen; Citrusfrukter, särskilt apelsiner, är också utmärkta i sallader, kryddat med lite salt och extra jungfruolja. Naturligtvis är de perfekt för tillagning av desserter och konserver. Om du använder skalen, se till att frukten inte har behandlats. Sätt en mandarin i barnens ryggsäck, det blir ett perfekt skolmat.
Sedan, på Januari bordet, kan du inte sakna kiwi, ett äkta vitamin C- koncentrat. Uppfriskande, törstlösning, diuretik och laxermedel, har kiwi också antiseptiska egenskaper. Han är allierad av alla, men framför allt gravida kvinnor; tack vare dess egenskaper är det i själva verket möjligt att förebygga och lindra vissa frekventa störningar under graviditeten och i synnerhet cirkulationsproblem, åderbråck, hemorrojder och förstoppning.
