Mat rik på vitamin A, som morötter, aprikoser och tomater, stärka immunsystemet, skydda huden, synen, benen, håret och tänderna. Låt oss ta reda på det bättre.

Egenskaper av vitamin A

Vitamin A är ett panacea för kroppen: det förbättrar hela kroppens hälsa, stärker immunsystemet, motverkar infektioner, skyddar huden mot akne, eksem och psoriasis, ben, hår och tänder i.

Vitamin A är också ansvarigt för korrekt synfunktion, vilket kan bli suddigt när det gäller vitamin A-brist. Vitamin A ger också stora fördelar för män, eftersom det ökar spermaproduktionen, men också hos kvinnor, eftersom det motverkar effekterna premenstruellt syndrom.

Allt som återstår är att påpeka hur dyrbart det är att även ta emot solens strålar korrekt och ha en vacker guldbrun.

Huvudsakliga livsmedel rik på vitamin A

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som kommer från två källor: retinoider och karotenoider . Retinoider finns i djurfoder, såsom lever (om de anses vara en livsmedelskälla), ägg, mejeriprodukter; medan karotenoider, såsom betakaroten, finns i överflöd i vegetabiliska livsmedel, såsom mörka eller gula grönsaker, morötter, squash, tomater.

Vitlök är också rik, liksom persilja, sallad, vattenkryddor, maskros, spenat och endiv. Bland grönsakerna som har rättvisa mängder av A-vitamin hittar vi även selleri, broccoli, spritkål och kål. Färgad frukt har mycket vitamin A: melon, persika, aprikos, mango, papaya, körsbär och vattenmelon . Kunglig gelé och pollen, vetex, spirulina, korallbönor, torskleverolja och sojaolja är också rik på vitamin A.

Vitamin A kommer från karotenoider: vad de är och var de finns

Dehydrerade eller torkade aprikoser

Deras starka antioxidantkraft beror just på närvaron av vitamin A, vilket bidrar till att begränsa effekterna av fria radikaler. Rik på fiber, aprikoser är användbara för att gå ner i vikt och kontrollera hyperglykemi; dehydrerade kan innehålla upp till 1400mcg vitamin A per 100 gram produkt. Hemmets längd för Hunza-folket verkar vara exakt denna mat.

morötter

De innehåller ca 1148 mcg per 100 gram. I genomsnitt ger 200-300 gram morötter en mängd beta-karoten som är ungefär 5-10 gånger det rekommenderade dagliga kravet (20-25 mg jämfört med ett uppskattat krav på 2-4 mg / dag). Förutom A är morötterna rik på vitamin B och vitamin C. Det bör inte glömmas att de också är en verklig miner av mineraler: järn, caclio, magnesium, koppar, zink. Ännu näringsrik när den ätas rå kan morötter vara en utsökt maträtt men kan även serveras med första kurser, såser och aptitretare. Prova veganalioli med morötter som en aperitif, se receptet nedan.

Rocket

Att vara rik på vitamin A är raketen en stor allierad i magen, tarmarna, immunsystemet, benen. Det representerar en otrolig källa till kalcium, kalium, fosfor, zink och magnesium. Den innehåller mycket järn och förutom vitamin A, även C-vitamin som i synergi hjälper till med absorptionen. bland andra vitaminer, även E, J, Grupp B, F och K, användbara för att stärka leverfunktionerna. Vitamin ha har cirka 740mcg för 100gram.

maskros

Huvudämnena i maskros löv är sesquiterpenes laktoner, triterpener, kumarin, karotenoider, vitaminer (A, B, C och D) och mineraler (särskilt kalium), alla ädla ämnen, men också rötterna till den här dyrbara maten är lika rik. Maskros rekommenderas för akne, inflammation eller infektioner, leverproblem, hemorrojder, hypertoni och mer. God vana är att samla de färskaste löven så fort de kommer ut och använda dem tillsammans med örter och spenat för en riktigt underbar hälsosam blandning. Maskrosan innehåller nästan 1000mcg vitamin A per 100 gram produkt.

tomater

Tomat är rik på mineraler (kalium, fosfor, kalcium, järn, zink, selen och andra), vatten och vitaminer (C, A, B). Proteiner och fetter är mycket få, så förutom att vara en matvänlig mot hud, hår, tänder och naglar, är det också ett värdefullt tillskott i dieter med lågt kaloriinnehåll. En mat som är utmärkt både äts rå och kokta, tack vare betakaroten, som ger den sin karakteristiska färg, visar sig vara en särskilt användbar mat vid utbytet och syrgasering av celler, förutom att det är mycket fuktgivande. Av vitamin A, en mogen tomat, innehåller den 800mcg per 100 gram

Ta reda på orsakerna, symptomen och botemedlen för vitamin A-brist

Dagligt krav på vitamin A

Den genomsnittliga rekommenderade dosen av vitamin A är cirka 400 mg per dag. Denna nivå kopplas sedan till de verkliga behoven hos varje, den kan också sänkas till 200 mg; Vitamin A måste ges med uppmärksamhet åt barn och äldre .

Nyfödda får inte överstiga 350 mg per dag, barn upp till 6 år 400 mg, vilket ökar till 500 mg från 11 till 14 år, en dos rekommenderas vanligen även för flickor, tjejer och vuxna kvinnor. Hos vuxna män kan det nå upp till 700 mg, liksom hos gravida kvinnor. I sjuksköterskorna berör det 950 mg per dag.

Kan du ta för mycket vitamin A?

Riktigt vitamin A recept

Alioli vegsås med morötter

Ett enkelt, snabbt och friskt recept att använda morötter på ett alternativt sätt i vanligt aptitretare eller dopp är att ersätta olja och salt med en lätt och god vegansk majonnäs med en liten vitlök smak, som den spanska alioli.

Förbered bara såsen genom att placera 100 ml sojamjölk i en skål och sätt på mini-pimern och tillsätt gradvis ca 100/150 gram majs eller solrosolja. När såsen blir fast, tillsätt salt, peppar och en halv tesked senap.

Häll allt i en skål, där du kommer att ha lagt ett krossat vitlöksbröst som kommer att användas för smak, lämna en timme i kylskåpet, varpå ta bort vitlöket och dra ett oändligt antal färska morotspinnar!