Sex av tio familjer i Italien har minskat matavfall. Matavfallet är dock fortfarande utbrett och har ett värde på över tolv och en halv miljarder om året.
De livsmedel som oftast hamnar i soporna är i sin ordning frukt, grönsaker och bröd . följt av kött, ost och salami.
Genom att undvika att slösa mat är det en dubbel dubbel fördel :
> Mindre avfall produceras till förmån för ekologi.
> pengar sparas till förmån för familjeekonomin.
För att undvika att slösa mat, är en minimal extra organisation tillräcklig och ibland tar det lite fantasi. Här är då 7 anti-avfallstips .
Fyll i en veckovis meny
Att veta exakt vad du behöver, för hela veckan. Om du redan känner till disken som du tänker laga på, blir det lättare att göra rationella inköp och inte slösa mat. Den veckovisa menyn hjälper dig också att äta friskare.
Gör en inköpslista och respektera den
Med den veckovisa menyn till hands, gör en inköpslista och, en gång i affären, respektera den, utan att bli frestad av erbjudanden och rabatter. Om du i alla fall kommer att dra nytta av snabbköpets kampanjer är det tillräckligt att skriva veckotidningen och göra inköpslistan med butikens flygblad och lägga in de mest lämpliga produkterna.
På så sätt kommer du att få en dubbelbesparing : inte bara kommer du köpa mindre eftersom bara de nödvändiga objekten hamnar i vagnen men du kommer att ta hem många produkter till ett rabatterat pris. Det är inte förbjudet att laga små bestånd av långvariga livsmedel som till exempel skalade och pasta, det viktiga är inte att överdriva det och ta hänsyn till konsumtionen som görs av den.
Organisera mat och meny rationellt
Vi vet alla det: de mest lättfördärvliga matarna bör konsumeras omedelbart, de med längre varaktighet kan hållas längre. Så, till exempel, när du organiserar veckoslutmenyn, var noga med att sätta in den mest lättfördärda grönsaken direkt efter inköp och den mest motståndskraftiga under de följande dagarna, så att den hålls på rätt sätt.
Övermål inte när du lagar mat
Vid matlagning, överskrid inte i kvantitet och utvärdera delarna enligt de personer som kommer att vara närvarande vid bordet. Att väga din mat, eller åtminstone ha en klar uppfattning om de korrekta delarna, hjälper dig att inte slösa utan också följa en hälsosam och uppmätt diet .
Återanvänd övergångar
För att undvika att slösa mat är en av de grundläggande reglerna att lära sig konsten att laga matrester. Faktum är att även om du handlar, köper du rätt och lagar mat utan att överdriva kvantiteterna kan du få fram något.
Till exempel, om en risottostav är kvar för att du ska lägga den i sopor när det kan bli ingrediens i en utmärkt omelett ?
Bröd, en av de livsmedel som oftast slösas, gör sig till tusen användningar. till exempel kan du göra brödsmulor eller bruschetta, utmärkt köttbullar, underbara fyllningar . Återstoder av grönsaker, ostar och härdade kött kan berika dina fyllningar. Den övermånade frukten kan hamna i smoothies och centrifugeras, bland ingredienserna i en hemlagad tårta, i en läcker DIY sylt.
Använd frysen
Frys överskott av mat, vilket indikerar datumet på behållaren. Om du, trots all uppmärksamhet, inser att du har köpt och / eller kokat för mycket mat, är det ett bra sätt att undvika att slösa det med att frysa omedelbart. Till och med bröd kan frysas .
Det använder också den mindre ädla delen av maten
Det här är lite mer extremt råd mot avfall, men det gör att du kan minska avfallet ytterligare och till och med din budget för utgifter. Till exempel kan skinnet av potatis bli läckra marker och med ärtspannar och breda bönor kan du laga utmärkta velvets.
Bara lite fantasi i köket och efter några tester blir det också automatiskt att laga mat med den delen av maten som vanligtvis kastas bort.
