Ingefära är utbredd i östra traditionen, men det tar också upp mer och mer utrymme i västerländsk mat.
Används för söta och smakfulla rätter, det lämpar sig för flera användningsområden. Gingernas egenskaper gör den mångsidig och användbar i många rätter, du behöver bara bli bekant med doser och smak. Den skarpa smaken, som liknar citrusfrukterna, och lite bitter, bidrar till att förbättra smakerna som det kommer till.
Det mest kända västerländska receptet som använder ingefära är pepparkaka .
Det finns också recept av samma genre som blandar ingefära i deg för söta kex, oavsett om det är knäckt eller mjukt .
Ginger och kanelkakor
Ginger och kanelkakor är en klassiker av vinterperioden. Kanel och ingefära, släpper ut dofterna, hjälper till att värma atmosfären och kroppen under dessa kalla dagar. Nedan är ett enkelt, enkelt recept.
ingredienser:
> 250 gr helmjöl
> 45 ml solrosolja;
> 50 gram helrörsocker,
> 1 tsk kanelpulver
> 1 tsk ingefärapulver
> en nypa salt
> halvt glas sojamjölk.
Förberedelse : Blanda de torra ingredienserna i en skål och blanda väl. Försiktighet bör iakttas att kryddor och ingefära fördelas jämt i degen. Olja och gradvis mjölk tillsätts. Blanda väl och låt degen vila i kylskåpet som är insvept i plast i minst 30 minuter.
Sprid med en rullpinne, skaffa de former du föredrar och baka sedan vid 180 grader i 30 minuter. När du har kokat och kokat kan ingefärarna och kanelkakorna sprutas med florsocker.
Veg desserter med ingefära och kanel, recepten
Ginger och rosin kakor
Ingefära och russin går bra tillsammans: den första är kryddig och torr, medan russin ger kakan mjukhet och sötma.
Ingredienser :
> 250 gr helmjöl
> 70 gram mandelmjöl
> 125 g sockerrörsocker;
> 1 burk sojayoghurt;
> 50 ml sojamjölk
> 2 matskedar olivolja;
> 2 handfulla russin ;
> 1 påse bakpulver;
> ½ tsk ingefärapulver .
Förberedelse : kombinera mjölet i en skål. Tillsätt yoghurt och olja. Blanda väl och tillsätt, i ordning och omrör varje gång, socker och sojamjölk, bakpulver och ingefära, sedan russin, efter att ha blötnat i varmt vatten i 10 minuter. Knippa och rulla ut degen med en rullpinne. Klipp in kakorna och lägg dem i ugnen på en 180 ° ugn i 20 minuter.
Upptäck också recepten av fullkornskakor
Desserter med ingefära: kryddkakan
Det finns många recept för kryddkakor som innehåller kryddor som kanel, nötkött, muskotnöt, anis, stjärnanis. Men alla präglas av förekomsten av ingefära i degen.
Ingredienser för en stor bröd :
> 250 gram honung;
> 250 gram mjöl;
> ½ tsk bakpulver;
> 50 g helrörsocker;
> 1 tsk muskotnötpulver;
> 1 ½ tsk pulverformig ingefära ;
> 1 tsk gemensam anis
> 1 tsk kanelpulver;
> 1 burk yoghurt;
> 10 cl sojamjölk.
Förberedelse : sätt honungen i en skål, tillsätt sodavatten, mjöl, socker och kryddor, inklusive ingefära . Blanda väl och tillsätt sojamjölk och yoghurt. Fortsätt att blanda bra för att blanda alla ingredienser. Häll blandningen i en tårtaformad kant med bakpapper. Baka och koka i en timme vid 180 °.
Basdeggen är också lämplig för att tillaga kex, fördubbla mängden mjöl och bringa den till 500 gr, vilket gör att degen i kylskåpet sitter i plast i minst en halvtimme och sprider ut den istället för att baka den i en plommaskakaform. Baktiden för kakorna, erhållen med formar, är 30 minuter vid 180 °.
