Sirap och elixir från blommor: Förberedelse och användning



Bland de gamla örtmedicinerna har vi användningen av sirap och elixir extraherade från blommor av medicinska växter .

Dessa preparat var en riktig botemedel i traditionell växtbaserad medicin, särskilt för att de kunde användas hela året även när blommorna inte längre var närvarande på växterna.

Sirap och blom elixirer

Beredningen av sirap och elixir baseras dels på blommorna, från vilka vi vill extrahera de goda och näringsrika aktiva ingredienserna, och å andra sidan en flytande lösning som vanligen består av vatten, socker och eventuellt alkohol .

Extraktionsprocessen kräver blomningens nedsänkning och kontakt med denna vätskeformiga lösning för en väldefinierad och tillräcklig tid som tillåter de fördelaktiga ämnena att passera in i lösningen och sedan förvaras i flaskan.

I vissa recept behöver vi värme för att få fullständig extraktion av ämnena, och vi kan göra det antingen genom att utsätta oss för solljus eller använda elden i köket.

Blommor samling

För sökandet av blommor för dessa preparat är det bra att utvärdera platsen där man ska gå för att samla dem och för att undvika de förorenade områdena som kanterna på vägarna.

Ett bra tips är att fråga en ekologisk gård om vi kan samla blommorna av växter och örter som också växer spontant i fälten och därmed säkerställa att de finns på ett ställe där kemiska syntesämnen som pesticider och herbicider inte används.

Vidare måste blommorna, när de samlas in, vara i sin balsamimetid, i den meningen att de måste vara på toppen av sin produktion av nyttiga och näringsrika ämnen . För att identifiera detta ögonblick måste vi veta blommans månad och så ska vi gå för att samla blommorna som just blommat och som fortfarande har pollen och nektar inuti blomman .

Det här ögonblicket är emellertid lätt igenkänt genom den gula färgen och den intensiva parfym som blommor ger av när de är mogna.

När blomman har skördats ska den hanteras med försiktighet och vi måste bereda elixir eller sirap så fort som möjligt för att inte förlora värdefulla aktiva ingredienser. många blommor med dessa fördelaktiga och näringsrika ämnen kan användas både som hälsosamma medel och som enkla drycker som kan förlängas med vatten för en regenererande och uppfriskande effekt. Tänk till exempel på doften av en violett sirap och av en kaprifolixel och hur de också kan göra en bakad tårta eller en konditorivaror dyrbar och eftertraktade.

Låt oss lära känna några recept av sirap och elixir baserat på blommor.

Här är några speciella salladsrecept med vårblommor

Elderflowersirap

Äldste blommor är mycket stora paraplyformade blomställningar som har uppstått sedan maj .

De används som traditionella växtbaserade läkemedel för diaphoretiska ändamål tack vare deras förmåga att hjälpa svett, vilket gör dem så utmärkta också som antifebbrifuge .

Dessutom har äldre blommor en diuretikum, anti-katarrhal och antireumatisk verkan eftersom de kan inducera en stark rening av kroppen.

Slutligen har de en bra smärtlindrande kraft som är användbar i många kroppssymptom och sjukdomar.

Även som en drink blir denna sirap utsökt bra att smutta på varma sommardagar.

Ingredienser :

> 8 blomställningar av elderberry

> 1 kg rapsocker,

> 1 liter vatten och 3 eller 4 organiska citroner.

Förberedelse : Samla de 8 blomställningarna, doppa dem i vätskeblandningen som består av rått rörsocker, vatten och citronerna skärs i stycken, helst från ekologiskt jordbruk, eftersom skalen också används. Någon lägger också till lite citronsyrapulver för att öka sirapens hållbarhetstid.

Grytan ska lämnas i 2 eller 3 dagar på ett kallt sätt så att de aktiva ingredienserna och blommens näringsämnen passerar in i vätskan och för att göra macerationen bättre är det lämpligt att skaka grytan en gång om dagen så att blommorna är väl blöt i vätskan.

Efter 3 dagar filtrerar vi, tar bort blommorna och citronerna, medan den extraherade vätskan kokas i 5 minuter i en kruka. Därefter med den fortfarande kokande vätskan kan vi förbereda flaskor som vi kommer att hålla stängda i skafferiet tills behovets ögonblick.

Elderbärsirap bland växtbaserade medel för förkylning

Violett sirap

Violetta blommor är allmänt kända som ätbara blommor och är bland de första som blommar med våren med dem. Med dessa blommor kan vi göra många recept och i synnerhet en sirap som används både för hälsoändamål och som ingrediens för konfektpreparat eller till och med som en långsträckt drink med vatten.

ingredienser

> 25 gram blommor;

> 500 ml vatten;

> 175 gram råsocker.

Förberedelse : Den violetta sirap av blommor bereds genom att blanda blommorna i vatten med socker; det värms upp över låg värme och vi måste laga det tills vätskan har minskat med minst en tredjedel.

Medan det fortfarande är varmt kan vi flaska den violetta sirapen i en flaska med en lufttät försegling. När sirapen är öppen kan det ta upp till ett år . Dess användning kan koncentreras eller förlängas till en andel av 1 till 10 beroende på om du vill göra en drink eller lägga den i recept för desserter som krämer, kex, kakor eller bakverk.

Honeysuckle flower elixir

Honeysuckle blommor används i folkmedicin mot influensa, förkylningar och bronkit .

Dessa blommor börjar blomma från maj månad fortsätter hela sommaren fram till oktober. Vi kommer att kunna samla dem och förbereda en elixir för läkande användning eller som en enkel dryck om den sträcker sig med vatten.

Ingredienser :

> 2 koppar honeysuckle blommor;

> 1 glas honung;

> 500 ml brandy eller annan likör som cognac eller rom.

Förberedelse : Förberedelsen av kaprifolixel kräver en glasburk där man kan macerera kaprifolblommorna i en vätska av alkohol och honung, som tidigare beretts genom att lösa ett glas honung i brandy eller annan likör som cognac eller rom.

Elixiren måste vara kvar i burken i minst en månad och behöver inte utsättas för solen, men det är bättre att hålla burken stängd på en mörk plats.

Efter 4 veckor, filtrera elixiren och håll den i upp till ett år i en glasflaska bättre om det är på plats utan ljus.

Borage blomma elixir

Borage är en växt som växer spontant längs kanterna av gräv och landskap.

Dess blommor är mycket karakteristiska och har en stjärnformad form av en intensiv elektrisk blå färg som blommar från maj till slutet av sommaren i september .

Borage används speciellt för dess renande egenskap som hjälper leverfunktionen; det rengör också huden och fungerar som en antifebrile i fall av influensa.

Ingredienser :

> 80 gram borageblommor

> 80 gram råsocker;

> 800 ml naturligt vatten.

Förberedelse : Borageblommaelixiren är förberedd i en glasburk som utsätts för solen i några dagar. I behållaren kommer vi att kombinera sockret och vattnet, blanda mycket bra så att sockret smälter.

Vid denna tidpunkt doppar vi borageblommorna i vätskan och lämnar behållaren utsatt för solens värme i minst 15 dagar.

Efter den här tiden kommer vi att kunna filtrera elixiren och hålla den i en sluten flaska bättre om de är i kylskåpet . Att dricka det som en drink kommer att vara tillräckligt för att tillsätta en del av vatten enligt ens personliga smak.

Ta reda på hur man lagar mat med blommor

Tidigare Artikel

Eftersom det är bra att göra sport

Eftersom det är bra att göra sport

För att må bra, förhindra patologier och bli gammal fredlig måste du träna. Det är en grundläggande ekvation. Vi ser specifikt fördelarna med att göra sport för att leva ålderdom i stillhet. Göra sport för att åldras bra För ungefär ett par år sedan bekräftade universitetet i Homburg i Tyskland att sport motverkar åldrande. Sammanfattningsvi...

Nästa Artikel

Sesamolja, den mest använda i ayurveda

Sesamolja, den mest använda i ayurveda

Vetenskapsmän är fortfarande inte överens om ordets exakta mening, men en sak är säker: Ali Baba i tusen och en natt, för att komma åt skatten grottan, utmärker den berömda magiska formeln "Open sesam". Självklart att ha valt sesam är inte slumpmässigt: det betraktades faktiskt som en dyrbar och nästan magisk växt som kan driva bort demoner, läka av många sjukdomar, förena med förfäder etc. Extremt använd i ...