Silvia Strozzi, Parmigiana naturopat och kurator av många naturliga matlagningstitlar för makrogruppen, skrivande 100 naturliga babyuppskrifter, öppnade sina föräldrar till den fantastiska dimensionen av naturlig näring från 1 till 3 år . Vi har frågat dig några frågor som också kan vara användbara för nyfader och nya mammaläsare.
Skriva texten, har du tänkt dig att vända dig till nya mödrar eller tror du att vi ens kan föreställa oss att nya fäder försöker sin hand på fantasifulla recept?
Självklart är de recept jag föreslår i boken enkla, snabba men samtidigt goda recept. Alla kan laga mat och idag kan även fäderna som ibland är bättre på matlagning ha kul att ändra recepten, vilket gör dem också lämpliga för hela familjen.
I din bok finns risotto i form av rymdskepp, små krullar av basmatiris och så vidare. Hur viktigt är skålens estetik att förmedla livsmedel rik på viktiga näringsämnen?
Mat är estetiskt som skönhet och skapande av underverk; Ju större dess estetiska laddning desto större är dess kommunikationskraft . Faktum är att det här är framgången med "nouvelle cuisine" som genom att skapa awe med sina ovanliga presentationer och skapandet av ovanliga kombinationer har kommunicerat ett nytt sätt att närma sig mat.
Detta gäller även barn som skapar dumhet med spelet skapar stimulans för uppfinningsrikedom och intelligens. Inte mindre om köket, texturer, smaker och dofter och färger låter barn komma in i den fantastiska smaken.
Ankomsten av ett barn är ofta eller nästan alltid något som aldrig är helt förberedt. Tiden minskar, åtagandena ökar, ansvaret lär sig att hantera det dag för dag. Vilka råd skulle du ge till upptagna föräldrar som fortfarande vill hitta tid att laga mat naturligt och med egna händer?
Jag råder dig att verkligen överväga näring som ett värde för att vidarebefordra dina barn och en förebyggande metod för sjukdomar . Du kan undvika irriterande olägenheter genom att förbereda barnmat hemma, för att du vet vad du lägger i potten.
Det måste anses att i många livsmedel för barn och inte bara konserveringsmedel eller färgämnen används som kan skapa intoleranser och allergier. Doktor Pecchiai säger: Livet är näring av livet. Vad är viktigt i en låda?, så du måste äta färska säsongs- och kvalitetsmat.
Tillägna ett helt kapitel till kött. Vi undrar ofta om det är en oumbärlig mat i spädbarnsdiet. Det är inte strikt så, som Claudio Maffeis, en barnläkare vid universitetet i Verona, påpekar. Under förutsättning att lämpliga matkombinationer görs. Kan du ge oss några konkreta exempel på kombinationer som minskar absorptionen av viktiga ämnen?
Hippocrates sa: vi blir sjuka eftersom vi alltid äter samma sak. Detta gäller även för barn. En varierad kost rik på grönsaker, spannmål, frukt, grönsaker, torkad frukt och mejeriprodukter, några ägg, lite fisk är då och då en rik, balanserad kost som inte leder till näringsbrist. WHO säger att barn behöver högst 1, 5 g protein per kg kroppsvikt, så vi behöver inte så många proteiner i kvantitet, men proteiner av god kvalitet som är fördelade mellan djur och växtproteiner.
När vi pratar om kalcium, vilket är viktigt vid tiden för benbildning, tänker vi omedelbart på mjölk, vilket gör ett misstag. Felaktig ekvation används tyvärr för både vuxna och barn. Men hur kan alger göra barn som den extraordinära maten som är nödvändig för kalciumomsättningen?
Alger är en dyrbar mat som redan är känd på Sicilien och Sardinien för dess mineraliserande egenskaper. För att introducera dem i utfodring av barn är det möjligt att använda den traditionella japanska "KokKok" ricotta som innehåller sött ris, azuki och nori-tang, sesamfrön för att ge barnet alla nödvändiga näringsämnen. Eller du kan lägga kombu-tang i matlagningsbælgplanter och grönsaker eller i minestrone.
Godis skapar tandförfall och blockerar kroppen, de är skadliga i många avseenden. Och ändå, på födelsedagen finns det aldrig en tårta på tjänst, kanske full av smör och icke-naturlig jäst. Vi ber dig om ett alternativt recept, något naturligt att placera ljusen att blåsa år efter år.
Jag uppfann två kakor, en för mina barn: Alice som fyller sin födelsedag i juni tänkte jag på en tårta med yoghurt, malt, ägg, halvhaltiga mjöl och naturlig jäst, halverad och fylld med mjölkkräm ris och jordgubbar.
För Giacomo, som vänder år i januari, är en tårta av torkade fikon och torkad frukt mycket smakrik. Men du kan också uppfinna en speciell tårta för dina barn genom att experimentera enligt dina smaker och preferenser.
