Kuraterad av Maria Rita Insolera, Naturopath

Pecan är växtnaturen till Förenta staterna som producerar en frukt rik på viktiga fetter, mineraler och vitaminer . Regelbunden konsumtion av frukt i kosten bidrar till att bekämpa dåligt kolesterol och höjer den goda. Låt oss ta reda på det bättre.

>

Beskrivning av växten

Pekannötter är frukten av ett stort träd vars botaniska namn är Carya illinoensis . Träet är infödd till Förenta staterna, särskilt i de sydöstra områdena, men det är utbrett i grödor i flera andra länder.

Pekannötter är ovala, något långsträckta, täckta med en rynkad mörkbrun hud som, när den är mogen, öppnar för att släppa en frukt som är insvept i ett jämnt skal.

De har en storlek som sträcker sig från 1 till 3 cm i längd. Pekanträdet är mycket långlivat, det kan faktiskt leva upp till 300 år.

Näringsegenskaper hos pecannötter

Pekannötter är en del av den så kallade torkade frukten och har ett betydande energivärde tack vare den höga koncentrationen av essentiella fetter.

Förutom dessa är pekannötter också rik på kostfiber, ett näringsämne som skyddar integriteten och funktionaliteten i tarmarna. Pekannötter har viktiga näringsämnen.

De är rika på viktiga näringsämnen som mineraler och vitaminer som är nödvändiga för kroppens goda hälsa. Dessa nötter är rika på enkelomättade fettsyror som oljesyra som är en utmärkt källa till antioxidanter .

Pekannötter innehåller ellaginsyra, en kraftfull polyphenolisk antioxidant .

De antiproliferativa egenskaperna hos ellaginsyra ger förmågan att hämma DNA-bindningen av vissa karcinogener, såsom nitrosaminer och polycykliska aromatiska kolväten, varigenom kroppen skyddas från cancer.

E-vitamin, betakaroten, lutein och zeaxantin är mycket viktiga fytonäringsämnen. Dessa föreningar hjälper kroppen att ta bort fria radikaler, därför skyddar de kroppen från många sjukdomar och många infektioner.

Pekannötter är också rika på många B-komplexa vitaminer. De finns i dem: riboflavin, niacin, tiamin, pantotensyra och vitamin B6, inklusive folsyra. Pekannor innehåller också mineraler som mangan, kalium, kalcium, järn, magnesium, zink och selen.

Egenskaper hos pecanötter

Tack vare närvaron av E-vitamin har pecannor en stor antioxidantegenskap. Faktum är att det via E-vitamin är att pekannötter utför skyddande åtgärder mot fria radikaler.

Regelbunden konsumtion av pekannötter i kosten bidrar till lägre LDL-kolesterol "dåligt kolesterol" och ökar "bra" HDL-kolesterol i blodet.

Så dessa nötter hjälper till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar och stroke genom att främja en hälsosam blod lipid profil. Regelbunden konsumtion av pekannötter kan också minska neuromuskulär degeneration kopplad till åldrande.

Hur man använder dem

Pekannötter, tack vare deras rika smak, är perfekta både ätit som en frukt, ensam eller förbereder söta och salta rätter.

Att vara en anmärkningsvärt kalorisk mat bör deras konsumtion trots sina positiva aspekter begränsas till några gram per dag. Pecanträd används som bränsle eller smakämne för rökt kött.