VegAnic och larmklockorna i kroppen

Jag äter, så jag vill vara medveten om

Förvirrad av tvivelaktiga statistiska uppgifter, förlorade bland livsmedelsinformation spridda som att skrika på nätet, i tidningar, i handelstidningar. Bländas av upptäckter som har tonen i den utfärdade meningen och sanningen av något som inte kan bekräftas ytterligare. På näringsområdet är vi alla utsatta . Det är något som berör oss djupt och därmed är det lättare för media att utnyttja för att göra vinst när det gäller synlighet och pengar. I den här massan av information riskerar vi att förlora något grundläggande: livsmedelsmedvetenhet .

Vi anser att det är viktigt att inte vara överväldigad, utveckla en kritisk anda och fortsätt att lyssna på din kropp . Det är därför vi tittar på lyktan som försvarar begreppet livsmedelsmedvetenhet. Söka, vi hittade en rörelse som tar tag i, genom en bok och en webbplats (och även tack vare uttalandena av sångaren Anna Oxa), som identifieras med ett enda enkelt förord: VegAnic.

Vad är VegAnic

VEG står för grönsaker . Och det påminner oss om en diet som delvis utesluter (vegetarianism) eller helt (veganism) produkter av animaliskt ursprung. ANIC, å andra sidan, är akronym av Conscious Natural Integral Food . Men låt oss gå steg för steg, faktiskt, med adjektiv. "Naturligt" och "Integralt" hänvisar till kvaliteten på de livsmedelskategorier som ska införas enligt detta system. "Aware" som är balanserad, konkret, nära människans näringsbehov.

VegAnic näringsmodell designades av Michele Riefoli, en examen i träningsvetenskap, en lärare och skapare av organismens ekologimetod för naturhälsoundervisning. Scholar i mer än 25 år av fysiska och mentala mekanismer, han är medlem i SSNV (Scientific Society of Vegetarian Nutrition), av UNC (National Union of Kinesiologists), och av nationella CONACREIS (National Co-ordination of Associations and Ethical Research Communities, Internal and andliga).

Riefoli har nyligen publicerat den nya boken Healthy and Natural Mangiar, helt dedicerad till VegAnic näring. På ett sätt som blandar näringsrika och energimässiga aspekter berör boken flera intressanta punkter, i synnerhet:

- Faces "öppet" många myter om vilken modern makt är baserad ;

- Beskriver metoden för observation av "alarmklockorna", en perceptiv teknik som behövs för att återställa instinkten, den gåvan genom vilken man identifierar om en mat verkligen gör oss bra eller dåliga, om vi introducerar det genom tröghet, lathet, missbruk eller eftersom Kroppen kräver verkligen det;

- Analyser effekterna av våra livsmedelsval på ekologi, ekonomi och etik både i förhållande till människor och djur, och förtydligar författarens syn på förhållandet mellan medvetenhetens utveckling och näring.

Generella regler för VegAnic-systemet

Men låt oss se mer detaljerat hur denna näringsmodell artikuleras.

Förutom att rekommendera den vanliga användningen av färska produkter framhäver VegAnic-systemet vikten av att använda, men måttligt, en andel av spannmål (spelt, ris, vete, korn, havre, råg, majs, hirs, etc.) och av köttbönor (kikärter, linser, gröna sojabönor, bovete, gröna bönor, ärter, bönor, etc.), på roterande basis, i den dagliga kosten.

Bland de andra rekommenderade matarna, fortsätt med: färska söta, mogna och säsongsbetonade frukter, färska grönsaker (blad, stjälkar, knölar, söta frukter, blommor, rötter, glödlampor, aromatiska örter), frön och oljehaltiga frukter (mandel, hasselnötter, nötter, solrosfrön, pumpafrön, sesamfrön, pinjenötter), inte rostade och osaltade, i måttliga mängder. Till smak: aromatiska örter, matolja efter tillagning, färska citronsaft, tång i små mängder.