Rackor är inte riktigt den vanligaste maten på våra bord. Och det är synd, eftersom olika typer av livsmedel vi tar tillåter oss att göra alla molekyler hälsosamma för vår kropp.

Vi ökar de olika matvarorna som vi tar med till bordet, kanske från början: vi visste att det fanns olika typer, var och en med sina specifika egenskaper ? Känner du redan den svarta roven, rik på egenskaper och hälsosamma fördelar?

Svart rovfågel: fastigheterna

Ruporna tillhör familjen Crucifera, växter med blommor med fyra kronblad som är ordnade som ett kors. I allmänhet är korsblodiga växter kända för deras antioxidant, antitumör, förstärkande egenskaper hos immunsystemet och för deras höga innehåll av mineralsalter, fibrer och vitaminer, särskilt vitamin A och p-karoten, C-vitamin, B-vitaminer och syra folic.

Växten av svart ropa eller svart ramolaccio (botaniskt namn raphanus sativus niger ) odlas för sin stora svartfärgade rot, med mer eller mindre kulform, som överstiger 100 gram i vikt. Massan har en vitaktig nyans och är kompakt på beröringen. dess smak påminner om en kryddig rädisa .

Den svarta riven har, liksom andra kruciferer, många hälsoegenskaper: förutom de olika aktiva ingredienserna innehåller den en kryddig olja som ger en behaglig, skarp smak, särskilt uppskattad vid framställning av enkla men mycket välsmakande rätter.

Huvudegenskaperna hos svart rov är:

> Avgiftning, tack vare hög svavelhalt.

> Antioxidanter, tack vare flavonoider.

> Anti-inflammatorisk, tack vare närvaron av gerfanatmolekyler, även skyddande för magslemhinnan.

> Anticancer, tack vare polyfenoler och isotiocyanater.

> Expectorants, tack vare gerfanatet, vilket accelererar omsättningen (produktion och utvisning) av slem.

Black Rip: fördelarna och hur man utnyttjar dem

Nu när vi har lärt oss att lära oss mer om den svarta raven, kan vi "vidta åtgärder" genom att upptäcka fördelarna med vår hälsa och hur vi kan använda den.

Låt oss sammanfatta fördelarna med svart rovfågel :

> En naturlig ntibiotikum som är användbar för att motverka influensasymtom.

> Lugnar hostan .

> Kämpar mot förkylningar, bronkit och blåsesjukdomar .

Sirap med kål

beredning

> Efter att ha delvis avlägsnat innermassan placerar du den svarta riven direkt på ett glas eller en kopp och fyller den med honung, vilket gör att den makererar i 6-8 timmar.

På så sätt erhålls en sirap som tas med skedar och konsumeras inom några dagar