Vitamin B12 eller vattenlöslig kobolamin är också känd som " energi vitamin " för sin energikraft och är också viktigt för livslängd. Det kan inte framställas syntetiskt men bildas på kolonier av bakterier eller mögel som framförallt finns på köttet. Det verkar som ett mörkt rött vitamin, en nyans som ges av kobolt .
Vitamin B12 är också extremt viktigt för syntesen av hemoglobin . Det är nödvändigt för metabolismen av nervvävnad, proteiner, fetter och kolhydrater. Dessutom reglerar vitamin B12 kroppens intag av järn och fixar vitamin A i vävnader.
Vitamin B12-brist: vad det innebär
En brist på vitamin B12 leder till allvarliga neurologiska och beteendestörningar och kan leda till former av anemi .
Allvarliga brister i vitamin B12 på grund av otillräckligt livsmedelsintag är i allmänhet ganska sällsynta, men de kan intressera livsmedelsfattiga veganer och andra människor som har svårt att assimilera det.
Symptom på vitamin B12-brist kan ses av: svaghet, pallor, gulsot, trötthet, inflammerad tunga, stickningar i extremiteterna, minskad känsla av smärta, irritabilitet, huvudvärk, depression, sömnstörningar, svårigheter att komma ihåg. Det är därför inget skämt. Men var är vitamin B12?
Vitamin B12, när man tar det och doserar
Var är vitamin B12
För att ta reda på var vitamin B12 finns, måste vi titta på animaliska proteiner . Levern är den bästa källan, följt av njuren, muskelköttet, fisken ; På vegetarfältet finns det äggula och i mindre utsträckning i ostar, särskilt i åldrarna. Det diskuteras starkt om det finns i den mest användbara formen för oss också i alger, som nori eller spirulina, i soja och derivat.
Huvudvis kött och fisk, följt av ägg och ost. När det gäller en vegan blir dock bekymringen med vitamin B12 konkret och förnuftigt, eftersom det är ett vitamin som växter inte producerar . Faktum är att vitamin B12 kommer från bakterier i jorden; De som bara äter grönsaker, tvingas tvätta mat i enlighet med grundläggande hygienkrav. Dessa nödvändiga försiktighetsåtgärder säkerställer dock att det yttre innehållet i växten och därmed vitamin B12 försvinner under tvätt.
Så var annars finns vitamin B12? Alternativa källor är livsmedel kompletterat med vitaminer (helst de som tillsättningen är begränsad till B12) eller kosttillskott (även begränsat till B12, eftersom de andra vitaminerna erhålls från frukt och grönsaker).
Du kan välja att ta ditt vitamin en gång i veckan (en 2000 mikrogram tablett) eller varje dag en gång om dagen (en 10 mikrogram tablett).
För att vara ärlig kan även äta kött leda till vitamin B12-brist: inte bara för att vissa droger förhindrar att det absorberas, men också för att det har visat sig att vissa organismer som tillhör personer under 50 år knappt släpper ut den typen av vitamin .
