Glass: hur man gör det hemma
Är det möjligt att laga glass hemma, utan en glassmaskin, i en vegansk version, och enkelt ? Svaret är ja. Det är möjligt att förbereda en sådan utsökt och utsökt mat som glass utan att tillgripa särskilda apparater och använda mat av vegetabiliskt ursprung.
På så sätt blir glasset ett nöje för gommen och halsen, men också en balanserad och hälsosam mat . Om du också lägger till pistaschötter förbättras smaken och kroppen blir en ökning av energi och glädje.
Hemlagad pistaschock: receptet
ingredienser:
> 200 g sojamjölk utan socker (eller annan vegetabilisk mjölk utan tillsats: den kan vara ris - i detta fall mindre fet än sojamjölk, öka med 20 g mängden, mandelmjölk, havre; välj vilken du föredrar);
> 150 g kokosnötolja (eller vegetabilisk grädde utan socker);
> 50 g helrörsocker (eller bättre av agavesirap);
> 100 g osaltade pistaschocker skalade (du kan välja att köpa pistaschötterna med skalen: tiden för att rengöra dem kommer att betala dig för den bästa smaken);
> 1/2 vaniljböna (valfritt ....).
preparatet:
För att förbereda glassen behöver du en stor mixer och använda alla de mycket kalla ingredienserna. Börja sedan med att placera mjölken och kokosnötoljan (eller vegetabilisk grädde) och sockret (eller agave sirap) i frysen i 15 minuter .
Under tiden , rengör pistascherna och krossa dem för hand i en pestle, eller vispa snabbt i en kaffekvarn. Du kan lämna en grovhackad del för att garnera, för att ge smaken till glassen, det mesta måste vara finmalt. När hackad pistaschmandlar blandas ihop med lite mjölk för att bilda en halv tjock smet.
Frön tas från vaniljböna (en halv vaniljböna är klippt i längdriktningen och med knivspetsen gräver du inuti, tar frön från den) och lägger dem ihop med blandningen i mixern.
Blanda alla andra ingredienser som tas från frysen och lägg dem ihop. En halvtät sammansättning kommer att visas. Låt det vila i frysen, i en behållare kantad med pergamentpapper. Efter ungefär en timme återspeglas hela.
Förfarandet upprepas tills en homogen och krämig blandning erhålles, utan iskristaller. Vanligtvis är det nödvändigt att upprepa blandningsverkan och blanda ingredienserna 3 gånger.
Konsistensen beror på vilken typ av ingredienser som används, så det är möjligt att en hjälp behövs för att förtjocka hela saken. Om glassen inte får tjockna efter önskemål, kan du tillsätta majsstärkelse i stor utsträckning av en tesked åt gången. Blanda, låt stå och kontrollera resultatet .
När du är redo kan du garnera glasset med grovhackade pistaschmandlar och servera kallt.
