Kokosnötvatten är den enda naturliga drycken med vitaminer och mineraler utan tillsats: bara pierce en kokosnöt och ... dryck. Vi kan dricka kokosnöt efter träning i gymmet, efter en dag på stranden, på en sultrig eftermiddag i staden där vi har svettat mycket.
Men det finns andra, mindre vanliga sätt att använda kokosnötvatten: med råd från kocken Mario Oriani upptäcker vi 3 snabba och enkla recept med kokosnötvatten.
3 recept med kokosnötvatten: pudding
Ingredienser för 4 personer:
> 0, 5 liter kokosnötvatten;
> 75 g hel rörsocker;
> 100 g mörka chokladflingor;
> 3 ark ätbart gelatin;
> 4 formar för pudding (eller plastkoppar).
Tillvägagångssätt:
Soak gelatinplattor i kokosnötvatten i 30 minuter; låt det svalna tills gelatinet har löst sig, tillsätt sockret. låt det svalna.
Tillsätt chokladflisen och sätt i mögelarna (en mycket vanlig plastkopp gör det bra). Kyl (4 grader) i minst 4 timmar. Servera på en tallrik, eventuellt strö med chokladflis.
Det blir en utmärkt och färsk efterrätt på slutet av en lätt måltid som består av en andra kurs med en rätter.
3 recept med kokosnötvatten: curry
Ingredienser för 4 personer:
> halvblond lök
> en knopp av kokosmör
> en halv matsked av hela sockerrörsocker;
> ett halvt äpple
> en tesked rismjöl
> två matskedar av Curry Madras Powder;
> 400 ml kokosnötvatten.
Tillvägagångssätt:
Sauté halva löken skär i julienneremsor med kokosnötsmöret och fullkornsrörsockret tills det karamelliseras. Tillsätt ett halvt äpple och laga i ytterligare 10-15 minuter .
Slutligen tillsätt ris mjöl, Curry Madras Powder och kokosnötvatten, blanda väl för att undvika bildning av klumpar.
Den sålunda beredda currysåsen passar till veganer och vegetarianer : den kan användas för att smaka vita kött såsom kyckling eller kalkon eller veganproteiner, såsom seitan eller pepparburger. Det kommer också att vara utmärkt kallt.
3 recept med kokosnötvatten: kokosnöt och mintgranita
Ingredienser för 4 personer:
> 300 ml kokosnötvatten;
> ett gyllene äpple
> ett dussin mintblad
> en kakaobönor.
Tillvägagångssätt:
Sätt det skalade äpplet med kokosnötvatten i mixern och bearbeta tills blandningen är homogen. Placera mixerglaset i frysen och låt det vila i minst 2 timmar, tillsätt sedan minten och blanda igen tills en krämig konsistens erhålls.
Servera i små glasögon garnerade med en kvist mint och riven kakaobönor .
Denna granita kommer att vara en utmärkt sommar dessert utan tillsatt socker, lämplig för alla och också lämplig för dem som följer eller föredrar vegan, rå mat eller glutenfri mat.
