Man undrar varför ett enda mineral kan vara så avgörande för att härda även en förkylning .
Människokroppen är en komplex organism som finjusteras av tusentals kemiska reaktioner : För att få dem att hända, behövs många molekyler, varav många är fortfarande lite kända.
Zink ingriper i flera av dessa rationer som ett väsentligt element i enzymer eller "facilitators" av dessa reaktioner, såväl som att störa inverkan av vissa virus.
Hur är zinkbrist kopplad till förkylning ?
Sink och kyla brist: hur och varför
Det som ursprungligen var en intuition visade sig vara en vetenskapligt beprövad verklighet: zink kan blockera viral replikation av rhinovirus (orsaken till cirka 50% av alla förkylningar) i nässlemhinnan.
Det betyder att zink stör i "dubbelarbete" av kalla virus och förhindrar deras spridning i näsan och blockerar således utvecklingen av själva kylan.
Den första vetenskapliga undersökningen om ämnet tycks dateras till 1974 med en artikel publicerad av Korant, Kauer och Butterworth i tidskriften Nature, där de illustrerade sin studie av zinkjonernas förmåga att hämma rhinovirusreplikation.
Efterföljande studier har också visat att zink (i jonisk form) kan binda till ICAM-1-receptorn (punkten "koppling" av det kalla viruset på nasala epitelceller) och därmed förhindra framkallandet av virusinfektionen inom vår näsa.
Det är därför uppenbart att en brist på zink från dåligt intag med näring kan minska den skyddande effekten på nässlemhinnan och därigenom göra dem mer utsatta för förkylningar .
I händelse av en nödsituation, det vill säga zinkbrist och närvaro av förkylning kan zinkbaserade tillskott vara användbara som "första hjälpen". Dosen som studeras för närvarande når upp till 70 mg zink per dag för vuxna (cirka 10-15 mg för barn i skolåldern) utan några biverkningar men med en genomsnittlig minskning på 40% under kyltiden.
Zink: vad är det?
Zink är ett mineral som är naturligt närvarande i kroppen i högre kvantiteter än andra spårämnen, förutom järn. Inom människokroppen har den en avgörande roll i absorptionen av vitaminer, i funktionen av flera hormoner, inklusive insulin, könshormoner och tillväxt.
Det finns flera livsmedel rik på zink, att införas i vår kost för att undvika brister.
De viktigaste är:
> Torkad frukt;
> frön: speciellt pumpa, solros, sesam;
> baljväxter;
> vetegroddar
> bryggerjäst
> fisk och kött
> mjölk och ägg.
