Sallader ja, men med mango!

Tack vare sommaren är kylskåpet fylld av krispiga grönsaker, färska sallader och saftig frukt .

Om du vill ha roligt att experimentera med några exotiska och hälsosamma ingredienser, här är 3 etniska mangobaserade sallader : en trevlig kryddig och krispig thailändsk, mjuk och krämig, utmärkt för dem som följer en vegetarisk vegetarisk kost och den tredje fusionen med lokala ingredienser .

Njut av din måltid!

Thai mangosallad med jordnötsdressing

Ingredienser för 2 personer

> ett salladssläpp eller isbergssallad

> en mogen mango

> en fjäderlök

> halv röd paprika och, efter smak, halv kryddig grön paprika typ jalapeño;

> färsk koriander;

> en liten kopp rostat jordnötter;

> smaka på grillade tofuskivor.

För förbandet

> ett par matskedar jordnötssmör

> en matsked limesaft (eller citron);

> en matsked äpplevinäger;

> en matsked sojasås

> en matsked sesamolja;

> en krossad vitlöksklyfta (som sedan tas bort).

beredning

Skaka noggrant den välskalade salladen, lägg sedan till tärade paprika och tärnad mango, tunt skivad vårlök och hackad koriander.

Häll sedan ingredienserna i förbandet i en skål, blanda väl, slå med en visp och ta sedan bort vitlöket.

Säsong varje portion med denna sås, slutar med jordnötterna grovhackade på toppen.

Mexikansk sallad av mango, avokado och svarta bönor

Ingredienser för 2 personer

> en skål med kokta svarta bönor;

> en mogen avokado

> en mogen mango

> ett par vårlök

> en skål med kokt majs

> ett litet huvud romerskt sallad;

> färska limejuice

> extra jungfruolja;

> salt och peppar.

beredning

Krossa salladsbladen smidigt med händerna och lägg sedan till kakad avokado, mango, bönor, majs och finhackade vårlök.

Klä ut att emulgera ingredienserna som anges för förbandet väl tillsammans och häll i skålarna.

Medelhavssallad med mango, torkade tomater och zucchini

Ingredienser för 2 personer

> en mogen mango

> ett par små och ömma courgetter;

> ett par morötter

> ett par torkade tomater

> svarta oliver

> fetaost, kubad mozzarella eller quartirolo till smak;

> extra jungfruolja;

> balsamvinäger;

> salt och peppar.

beredning

Klipp ut mango, zucchini, morötter och tomater i julienneremsor; skära de svarta oliverna i skivor och smula osten.

Blanda alla ingredienser i en stor skål, sluta med ostnivån ovan och emulsionen av kryddan indikeras.