3 rätter recept med broccoli

På hösten är broccoli tillbaka i säsong, billiga och kalorier med låg kalori, rik på mineralsalter, vitaminer och antioxidanter.

Vi erbjuder 3 recept för att njuta av broccoli som sidovägg .

1. Broccoli i en panna

ingredienser

> 1 medelstora broccoli

> 1 vitlöksklyfta

> 2 matskedar extra jungfruolja

> 1 torkad sötpeppar

> 1 matsked pine nötter

> 1 saltintag

beredning

Tvätta och skära broccoli genom att dela upp toppar . Värm oljan i en panna, tillsätt den rengjorda och halverade vitlöken och den söta paprikan skärs i grova bitar. stek i en minut, lägg sedan till tallarna och sköt dem i några minuter.

Lägg nu till broccoli, låt det laga mat och rör om i några minuter, tillsätt salt och några matskedar vatten. Täck med lock och koka i cirka femton minuter. Servera varmt.

Läs också Recept av första kurser med broccoli >>

2. Bakad broccoli

ingredienser

> 1 medelstora broccoli

> 400 ml vegetabilisk bechamel

> fling mat jäst

> brödsmulor

> salt

Ingredienser för vegetabilisk bechamel

> 40 g solrosolja

> 40 g helmjöl

> 400 ml soja eller ris vegetabilisk mjölk

> salt och peppar

> en halv tesked vitlökspulver

> muskotmjölkspulver

> 2 matskedar av flingmatjäst

beredning

Tvätta och hugga broccoli och ånga den i tio till femton minuter. Under tiden förbereda grönsaksbéchamel: Blanda oljan och mjölet i en kastrull tills du får en homogen kräm; tillsätt den kalla mjölken och blanda med vispen för att förhindra att klumpar bildas; lägg grytan på låg värme och koka, fortsätt att rörma; ta bort från värme när béchamel är ganska tjock och tillsätt en nypa salt, en nypa muskotnöt och peppar, vitlökspulveret och jästflakorna.

Ordna broccoli i en bakande maträtt, strö över den grönsaksbéchamel och damm ytan med fling och brödsmulor jäst. Koka upp gratin i ugnen i ungefär tio minuter och servera.

3. Broccoli med potatis och karry

ingredienser

> 1 medelstora broccoli

> 3 medelstora potatis

> 2 matskedar extra jungfruolja

> 1 tesked karry

> 1 saltintag

beredning

Tvätta potatisarna och skära dem i kuber . tvätta och skära broccoli genom att dela upp toppen. Värm oljan i en panna, lägg till potatis och bruna dem i några minuter över medium värme.

Tillsätt broccoli, salt, tillsätt några matskedar vatten och avsluta matlagning i ungefär femton minuter på låg värme, täcka med lock. När du kokar, lägg till curry och dispergera den i en sked varmt vatten. Servera varma eller varma.