Kanske var det mer på vogue för en tid sedan, nu är det mindre "i rampljuset", men det är fortfarande värt att veta och använda det.

Vi talar om gurkmeja (Curcuma longa), en växt med okergula rötter som vanligen används i orientalisk mat, särskilt i Indien, där hälsofördelarna också är välkända.

Namnet härstammar från sanskrit, och är den viktigaste ingrediensen i indisk curry .

Förutom att vara en god ingrediens att använda i matlagning och färgning, är det ett verkligt kraftfullt naturmedel, med några begränsningar. Vi börjar förstå hur mycket gurkmeja vi tar per dag och varför.

Gurkmeja, hur mycket tar du på en dag?

De flesta studier som genomförts på gurkmeja har visat att dess fördelaktiga hälsoeffekter (på grund av curcumin) erhålls med en mängd som är ännu högre än 1 gram per dag !

Det är därför svårt att nå aktiva nivåer av curcumin i blodet helt enkelt genom att tillsätta gurkmeja till maten i köket, eftersom den mängd vi använder som krydda är mycket låg för att inte förändra smaken av disken för mycket.

Vi kommer att öka absorptionen av curcumin (som börjar i tarmarna) på 2 sätt:

> Tillsammans med piperin (vilket garanterar 2000% ökning av biotillgängligheten): tillsätt några peppar till vår curry.

> Konsumerar fetter samtidigt, bättre om vegetabiliska oljor (extra jungfruolja, kokosnötolja), eftersom curcumin är mycket lösligt i fetter.

Ett giltigt alternativ att använda gurkmeja som utnyttjar dess fördelaktiga egenskaper är tillskottstabletterna, utformade för att uppnå maximal absorption. Vanligen tas en tablett en dag, helst under en måltid.

Gurkmeja, varför ta det varje dag?

Flera studier har gjorts för att bekräfta de gynnsamma hälsoeffekterna av gurkmeja .

Det är värt att ta varje dag för dessa anmärkningsvärda egenskaper:

> Antiinflammatoriska egenskaper : gurkmejinnan är effektiv vid bekämpning av kronisk inflammation och har intressanta egenskaper även vid behandling av degenerativa sjukdomar med en inflammatorisk komponent.

Studier fokuserar främst på inflammation i nervceller och leder.

> Antioxidantegenskaper : Den oxidativa skador som orsakas av fria radikaler betraktas nu som en av de mekanismer som ligger till grund för åldrande och olika sjukdomar.

Fria radikaler kan interagera med proteiner, fettsyror och med vårt DNA som orsakar förändringar i de funktioner de utför.

> Förbättring av artritsymptom : Den antiinflammatoriska verkan av curcumin gör det användbart för att lindra symptomen i samband med artrit, genom att agera på orsakerna som orsakar det.

Läs också Turmeric växt, hur man odlar det >>