Vad är bubbelte

Från öst färgerna på Bubble te

Att höra detta namn kommer omedelbart att tänka på en färgad amerikansk kvinna som glider i en sötdryck. Det här är inte riktigt fallet: bubbelte, även känt som "boba", är ett speciellt te som kommer från öst, särskilt från Kina och Taiwan, där det uppfanns för fyrtio år sedan.

Om du befinner dig i någon stor italiensk stad och plötsligt ser du en skrämmande rad skrikande ungdomar och du förstår inte riktigt vad det är, här är du mycket sannolikt att ha stött på en av de bubbla tebutiker som blir galen nu också i väst.

Bland de mest populära kan du hitta bubbelte matcha, jasmin eller mer klassisk earlgrå.

Läs också: 5 recept med tapioca >>

Bubbelte: här är vad "Boba" är

Bubbelte eller boba är i praktiken ett grönt te eller svart te skakat tillsammans med mjölk och tapiokapärlor, en knöl ursprungligen från Sydamerika, känd för sitt mjöl.

Det kan också göras med yoghurt eller glass och tapiokapärlorna är vita, men också svarta eller färgade, och vad de tycker om så mycket är att de kan ätas, de har en palatinkonsistens som "exploderar" på gommen.

Det som gör det så artificiellt är de söta sirap som hamnar i drycken, som färgar dem och som har ett varierat ursprung.

Bubbelte är möjligt hemma med mer naturliga ingredienser, såsom honung, lönnsirap eller agavejuice.

Hur man förbereder bubbelte i hemmet

Kan bubbelte tillverkas hemma? Naturligtvis, precis som det ännu bättre kända indiska chai. Den mest komplicerade saken kommer kanske att vara att kunna hitta de berömda tapiokapärlorna, men med lite tur, titta i grannens etniska butik eller köpa dem via internet, kommer de att hitta sig.

Tapiokapärlorna blötläggs sedan i vatten i 10 minuter, sedan lagas de så länge i kokande vatten, fortsätter att blanda försiktigt. När du är redo, stäng av värmen och låt pärlorna vila i ytterligare 15 minuter i den täckta pannan innan du dränerar dem väl.

De sålunda gjorda pärlorna hålls i kylskåpet i en fruktsirap eller vatten och socker, redo att sätta i te.

Te, grönt eller svart, med en favorit arom, bereddes som du vill, helt enkelt genom att skaka den med mjölk, is att smaka och hälla allt i ett glas med ett par skedar av pärlor på botten.