Kousmine-metoden beror på namnet på den schweiziska forskaren av ryskt ursprung, Catherine Kousmine (som dog 1992). Enligt Dr Kousmine är sjukdomen inte en självständig livsstilshändelse och beror på patientens matvanor.
Kousminmetoden gäller alla som vill hålla sin hälsa intakt.
Varför sjukdomen?
Sjukdomar är alltid multifaktoriella: det finns många orsaker som orsakar dem och varför de släpps ut, de behöver olika orsaker som kombinerar men i allmänhet är den gemensamma orsaken till immunsystemets svaghet.
Kousminmetoden eliminerar / minskar:
- Acidos av kroppen
- Tarmtoxiner och gifter
- Inflammation (med fleromättade oljor)
De absoluta principerna för Kousmine-metoden
Varje dag ta: 1 matsked kallpressad solrosolja (= linolsyra = AGE)
- varje dag ta: 4-5 valnötter eller 6-7 mandel eller 10 hasselnötter (inte rostade) (på så sätt levererar vi vitamin F eller essentiella polisanturi-fettsyror, bristsymptom: generaliserad trötthet, kronisk evolutionär polyartrit, multipel skleros, lupus erythematosus, andra autoimmuna sjukdomar, torr hud, eksem, bronkial astma, höfeber ...
- Avlägsna smör och margarin, använd endast kallpressade vegetabiliska oljor.
- Varje dag ta: 1 matsked hel organiska spannmål finmalda vid tiden, såsom: korn, havre, ris, bovete kan läggas till yoghurt, soppor, smoothies etc ...
- Ta bort vitsocker; använd honung eller spannmålsmalt och eliminera sålunda godis, glass, choklad, industrisöt.
- Undvik alkohol och rökning
- Undvik förkokta konserverade och industriprodukter (innehåller tillsatser)
- Minska kaffe och te använd organisk bygg kaffe och grönt te
- Konsumera små mängder mjölk och mycket små mejeriprodukter med låg fetthalt, såsom magert ricotta (8% fett). (Laktosintolerans är mycket vanlig, förmodligen 3 av 4).
- Varje dag ta: kostfiber (hela korn, grönsaker, frukt, kli)
- Använd ekologiska produkter för att minska belastningen av tillsatser, bekämpningsmedel, konserveringsmedel.
- Undvik överkokta livsmedel; föredragen matlagning: ångad, bakad i folie. Föredrar råa livsmedel.
- Minska konsumtionen av kött och föredrar fortfarande kött från: kalkon, kyckling, kanin, lamm (2-3 gånger i veckan, föredrar fiskförbrukning
- Använd kombu, iziki och wakame alger i din dagliga kost.
- Intestinal hygien: öka fibrerna (havregryn, risklid eller råg ) minst ½ kopp per dag, blandat med mat. Drick väldigt långt från huvudmåltiderna. Också: en sked full av lin eller psyllium frön dränkt i ett glas kallt vatten på kvällen. Nästa morgon dricker du allt innehåll av glaset (vatten + frön) på en tom mage. Efter att ha tagit frön, drick ett annat glas vatten. Enteroclisms minst två gånger i veckan (gjord med 1 ½ liter kamomill för en vuxen) - 1 tsk alkaliska citrater (alkaliserande salter) på kvällen i ett glas vatten innan du går och lägger dig (Basenpulver eller Alkalin-tabletter)
BREAKFAST: Budwigcreme (dos till en person) Vispa i sekvensen: - 1 Matsked av hela ekologiska råvaror som: ris eller bovete eller havre eller hirs eller byggvärld eller quinoa eller amarant. - 1 matsked ekologiska råoljeväxtfrön, såsom: solrosfrön eller sesam eller valnötter eller hasselnötter eller mandel eller pumpafrön eller cashewnötter mm etc ... - 1 tesked kallpressad organisk linolja eller 1 matsked frön av lin. - 2 matskedar ricotta eller tofu eller 1 burk yoghurt eller äggulor med låg fetthalt - En liten mogen banan eller 2 tsk honung - Juice av halv citron eller saft av apelsin eller färska säsongsbetonade frukter (ca 100 g) Frukost det måste föregås av ett stort glas vatten vid rumstemperatur.
LUNCH: - Börja måltiden med råa grönsaker krydda endast med olja. - Ekologiska hela korn kokta i soppa eller kokt (amaranth, havrestav, vete, bovete, majs, hirs, korn, quinoa ) - Grönsaker tillagas oftast med ånga trycket) - Alternativt under hela veckan: baljväxter (linser, kikärter, bönor, ärter, gul soja, breda bönor, azuki) eller fisk eller ägg eller vitt kött eller mager ricotta Smaksättningstillstånd: Ekologisk extra jungfruolja eller solrosolja kallpressad, citron, sojasås, vitlök, timjan, lök, vitlök, chili). Oljor måste förvaras på en mörk och sval plats med minimal kontakt med luften. Tillåtna drycker: naturligt vatten, örtte, grönt te.
DINNER: - Börja måltiden med råa grönsaker krydda endast med olja. - Ekologiska hela korn kokta i soppa eller kokt (amaranth, havrestav, vete, bovete, majs, hirs, korn, quinoa) - Grönsaker tillagas oftast med ånga (inte tryck) Tillagade smaktillsatser: extra jungfruolja eller kallpressad organisk solrosolja, citron, sojasås, vitlök, timjan, lök, vitlök, chili). Oljorna måste förvaras på en mörk och sval plats med minimal kontakt med luften. Tillåtna drycker: naturligt vatten, örtte, grönt te. Middagen ska förbrukas minst tre timmar innan du går och lägger dig.
SNACKS IN HALF MORNING OCH MIDNESS AFTERNOON: Färsk frukt eller fruktjuice eller en centrifugerad frukt eller grönsak.
livsmedel
Mjölk / mejeriprodukter: mjölk innehåller många allergener; risker för mjölk: - närvaro av mättade fetter - närvaro av smörsyra (dilatatorn i mellanrummen i tarmarnas väggar) - närvaro av laktos, mjölksocker, svår att smälta och assimilera - mjölkproteiner, en av de allvarligaste riskfaktorerna av diabetes Jag, infantil Endast konsumtionen av magert ricotta och mager yoghurt är acceptabelt (laktos transformeras här genom jäsning). Ingen mozzarella: innehåller 20% fett: 1 mozzarella från 125 gr = förlängd fetthalt på 5 150 gr kalvsteker!
Kött: Nej till överskott av kött i kosten (högst tre gånger i veckan); gynna vita kött som kyckling, kalkon, kanin ... jämfört med nötkött och fläsk. Avyttringen av köttproteiner surar kroppen. Aldrig konsumera kött på kvällen, eftersom det gör det svårt att kväva avgiftningen. Fisk är den bästa källan till animaliskt protein; innehåller EPA (fleromättad olja) och är särskilt rik: sill, torsk, lax, sardiner, ansjovis ...)
Bullepulver: Den rikaste vegetabiliska källan till proteiner och fibrer. Legumes måste vara associerade med spannmål som ris, korn, stavat, hirs, bröd, pasta, bovete för att få fullständig balans av alla aminosyror. Den enda "komplett" baljväxten är soja. Lekväxter har två problem: - Närvaro av icke-smältbara oligosackarider = Tarmgas - Närvaro av giftiga heterosider som bildar hydrocyansyra, giftig. De måste vara ångkokta bättre om de pressas i rikligt osaltat vatten, efter blötläggning i varmt vatten i minst 12 timmar. Använd en liten bit kombu tang. Linser: Rika på järn Gul soja: Benjamin rikast i essentiella aminosyror och lecitin, rik på kalcium, järn, kalium, fosfor, magnesium. Effektiv för att minska LDL-kolesterol och öka HDL. östrogenliknande funktion hos menopausala kvinnor. Tofu: sojamjölk ost, rik på protein och låg fetthalt. Tamari och shoyu: härrörande från jästa sojabönor. Miso: Fermenterad baserat på soja och spannmål. Tempeh: Förening av gul soja och fermenterad med svampen Rhizopus oligosporus. Den har cirka 20% protein.
Kolhydrater: Energikälla, eftersom de metaboliseras snabbt till intermediära föreningar och förbränns helt till vatten och koldioxid utan att slösa bort, liksom de lipider som producerar ketosyror och de proteiner som producerar urea (giftigt för kroppen). Ta alltid spannmål i SEEDS och INTEGRAL och BIOLOGICAL (rik på proteiner, mineraler och vitaminer). Bröd: använd brödet som produceras med surdräktsläckning: den sura miljön utvecklar ett enzym, fytasen som neutraliserar fytins funktion, i spannmål som är lämpliga för brödtillverkning. Amaranth: rik på protein Havre: sänker kolesterol, rik på fiber Spelt / Kamut: lågt gluten jämfört med vete Vete: rik på proteiner och B-vitaminer, undvik vetekli som laxermedel (bättre än havre eller ris) eftersom det innehåller fytater som begränsar absorptionen av mineraler. Rik på gluten. Bovete: Unika flingor rik på vitamin PP; det är inte en flingan, det är en polygonacea (den har ingen gluten); han är galaktolog (piskad mjölk); Uppvärmningspannmål (Yang) Majs: innehåller vit. E och essentiella fettsyror. Hirs: Mycket rik på järn, fosfor, vit. A, B1 och PP. lämplig för graviditet, amning och för barn. Bygg: Mat för studenter: Rika på järnkalcium och fosfor. Potatis: rik på kalium. innehåller solanin, en giftig alkaloid. Rå i hackad massa eller juice är ett effektivt botemedel mot sår. Mycket alkaliserande ideal för acidos. Quinoa: Rik på kalcium, järn och vitaminer. Innehåller lysin. Ris: Det är den mest lågproteiniga flingan. Den har mycket vitamin PP. Rött ris är rikt på järn.
Rötter och knölar: Jordärtskocka, knölar. Den har ingen stärkelse men är rik på inulin, en polysackarid som bryts ner långsamt i våra tarmar i enkla sockerarter. - Scorzonera och scorzobianca, rik på inulin, har ingen stärkelse.
Socker: Kousminmetoden innebär eliminering av raffinerat vitsocker eftersom det bidrar till ökningen av plasmakolesterol, triglycerider och urinsyra i blodet. främjar blodplättsaggregering, tarmfermentationer, karies och orsakar minskad glukostolerans (hos barn ger detta upphov till beteendestörningar eftersom hypoglykemi ger upphov till hyperaktivitet då binjurarna släpper ut adrenalin och andra stimulanser som svar på låga blodsocker). Använd honung, melass, lönnsirap, agave sirap, flingor malt. Lipider eller fetter Essentiella fettsyror (AGE) produceras inte av vår kropp utan måste introduceras från kosten. De är: linolsyra, alfa-linolensyra och arakidon. Oljorna från industriell tillverkning produceras vid hög temperatur med transformationen av molekylerna av fleromättade fettsyror från cis-cis till cis trans, dvs från en form som är användbar för vår kropp till en form som inte bara är oanvändbar men skadlig. Överskottet av animaliska produkter ger ett oproportionerligt bidrag av mättade fettsyror jämfört med fleromättade fetter. Kokos eller palmolja används i industrin eftersom de är hydrogenerade. Oljor som ska användas: · Extra jungfruolja (enomättade fetter), kallpressad, 2-3 matskedar per dag · En matsked solrosfrön eller kallpressad solrosolja (linolsyra) · 1 msk av kallpressad linolja eller 1 matsked färskfrön linfrö (alfa-linolensyra) · fisk som sill, sardiner, ansjovis, makrill (två dagar i veckan), alfa-linolensyra av animaliskt ursprung, oljorna lättnedbrytas av ljus, luft, vid höga temperaturer (använd rå). De måste förvaras på en mörk och sval plats med minimal luftkontakt. Gamma-linolensyra tillskott i pärlor: borage, enothera, solros (två 500 mg kapslar på morgonen före frukost och två kapslar före middagen)
Frukt: Ett överskott av ädla sockerarter som frukt, kan skada den känsliga tarmbalansen, skapa kolit som härrör från överdriven tarmjäsning. Frukt bör aldrig förbrukas efter måltiderna. eller före eller som mellanmål.
Spirar : Grönsprutor är rika på vitaminer, mineraler, enzymer. De är mycket mer smältbara än frön de kommer ifrån, men de är också mycket aktiva. Du kan få dem från: linser, grön soja, azuki, alfalfa som är alfa alfa, från spannmål, från senap, canola, kål, vattenkryddfrön ... Instruktioner: Blöt fröna i en tid som varierar från 3 till 8 sköljtider placera fröna på sproutens hyllor utan att överlappa dem, håll spruten i mörkret i minst 3 dagar, skölj frön 1-3 gånger om dagen "samla" skotten som produceras när de är 1 eller 2 cm långa. Skölj dem ordentligt innan du spiser groddarna
Alger: Rika på proteiner, mineralsalter (inklusive kalcium och järn), vitaminer och spårämnen.
