Sommarpolenta: tre ursprungliga recept

Polenta äts ... även på sommaren!

Och vem sa att polenta är en typisk vinterrätt bara?

Bra, hälsosam, näringsrik och glutenfri, polenta kan också erbjuda goda snacks för dina sommarbitar.

Här är tre enkla idéer att följa, kreativa idéer för att hylla och förvåna dina vänner; polenta, det måste sägas fungera som ett lim inte bara mellan norra och södra Italien, men varierar mellan de grekiska öarna, glädjande veganer och vegetariska palats.

Läs även kalorierna av majs >>

Grillad polenta taragna

Ingredienser för 4 personer

> 200 gr polenta taragna (normalt eller förkokt);

> salt;

> 1 liter vatten;

> extra jungfruolja;

> körsbärstomater

> vitlök;

> balsamvinäger;

basilika;

> nybakad svartpeppar.

beredning

Förbered polenta enligt vad som anges, sprid det sedan på en yta som är täckt med papper som är fuktigt och lätt oljat. låt det svalna i minst en halvtimme, skära sedan det med hjälp av en kniv eller en pastakopp i kvadrater eller rektanglar av samma storlek.

Vid den här tiden måste du bara bruna den två minuter per sida på grillen eller på grillen.

Servera varma, krydda med de tidigare beredda Pachino-tomaterna, skuren i fyra och kryddat med lite olja, salt, en krossad vitlöksklyfta (som sedan tas bort!), Basil och lite balsamvinäger.

Polenta croutoner med feta, svarta oliver och peppar

Ingredienser för 4 personer

> 200 g gul polenta (normalt eller förkokt);

> salt;

> 1 liter vatten;

> 1 pack grekisk feta;

> svarta oliver

> nybakad svartpeppar;

> extra jungfruolja;

> några blad av färsk timjan.

beredning

Förbered polenta enligt vad som anges, sprid det sedan på en yta som är täckt med papper som är fuktigt och lätt oljat . låt det svalna i minst en halvtimme, och gör sedan med hjälp av en rund pasta skål små cirklar.

Placera dem på ugnsfacket kantat med non-stick papper, lägg sedan ett par eller tre kuber fetta på vardera och smält försiktigt i ugnen genom att använda grillen i några minuter.

Ta bort och krydda med olivolja, hackade svarta oliver, timjan och nybakad svartpeppar.

Vit polenta panzanella

Ingredienser för 4 personer

> 200 g vit polenta (normalt eller förkokt);

> salt;

> 1 liter vatten;

> oregano;

> 1 handfull körsbärstomater;

> 1 tunt skivad vårlök;

> 1 par små kucchini;

> 1 mozzarella;

> extra jungfruolja.

beredning

Förbered polenta enligt vad som anges, sprid det sedan på en yta som är täckt med papper som är fuktigt och lätt oljat. Låt svalna i minst en halvtimme, sedan, med hjälp av en kniv, skär polenta i kuber ca en centimeter på sidan.

Lägg lite olja i en non-stick-pan och värm den över hög värme, säg sedan polenta-kuberna, hjälp, vrid dem försiktigt med en spatel och smaka dem lätt.

Fyll en oval salladsskål med kuberna, tillsätt salt och peppar till smak, slutför sedan med tärnad mozzarella och tärnad zucchini sauté i lite olja i några minuter tillsammans med tomater, lök och ett par oregano .