Låt oss vara tydliga: ämnet påverkar ett ökande antal användare .
För att bekräfta detta är det dina läsare, dina kommentarer, dina erfarenheter som delas på webben. Indexeringsdata bekräftar detta ytterligare.
Publicering i denna bemärkelse rör sig också tydligt: recept för böcker om veganism eller gör-det-själv- vegetarism, handböcker om certifiering inom den ekologiska marknaden, och så vidare.
Intressen för vegan och vegetarisk mat
När det gäller vårt redaktionella innehåll berör söka efter läsare specifika ämnen som antioxidantmat, oljeväxter, animaliska proteinutbyten, vitaminbrist, ekologiska produkter.
Tillägg till dessa är ämnen som är relaterade till kvalitets-prisförhållandet, vad certifieringen på utgifterna påverkar, hur man äter hälsosamt utan att spendera en förmögenhet .
På webben, gör videoklipp och handledningar av gör-det-själv-recept utan animaliska proteiner galen små äkta "pärlor" som alltmer riktar sig mot en medveten livsmedelsautonomi, uppmärksam på matkombinationer och näringsämnen i vegan och vegetarisk sfär. . Och handledningarna, åtminstone lika mycket som e-böcker, tar inte bort från papperspublicering . det är bara en annan användning.
Ta till exempel böckerna med bifogade recept och bilder eller vita utrymmen för att skriva praktiska anteckningar när man kombinerar ingredienserna ... hur kunde en e-bok ersätta allt detta? Och å andra sidan handböcker för praktisk användning och i digitalt format på livsmedelsfrågor är mycket användbara.
Även de vetenskapliga rådgivarna har nyligen ett mycket friskt utseende och en mycket fokuserad avsikt på överföring av information som tar stor hänsyn till reningen och bekräftar sanningen att en hälsosam kropp passerar genom en diet som positivt påverkar också känslor och tankar .
En av de unga talangerna i denna bemärkelse är Marco Bianchi, kokare, utexaminerade i biokemisk forskningstekniker och är vetenskaplig rådgivare och konsult för Umberto Veronesi-stiftelsen. Hans böcker och hans blogg "Bello & Buono" värd på D Donna- webbplatsen är en riktig gruva av hälsosam mat och nutraceutiska matlagningstips.
Läs också översynen av boken Revolutionen av veganskaffeln
Vegan eller vegetarisk kost: mode eller förnyad känsla?
Fler och fler människor ställer frågor, de börjar ifrågasätta övertygelser som: om du vill ha starka ben, drick mjölk. Uppriktiga rådgivare, naturläkare, forskare, upplysta läkare har fördelen att de ifrågasatte de kända och sprida nya möjligheterna. Jag tänker på vår Valdo Vaccaro - hans plats är en outtömlig källa till mycket värdefulla papper - till den världsberömda nutritionisten Colin Campbell, författare till The China Study, professor Marco Berrino, vår unga näringslärare Veronica Pacella och många andra.
Målet bör vara att driva, ge stöd, sprida interventionerna och informationen från alla yrkesverksamma, forskare, rådgivare som klargör att det inte finns något att säga ett absolut nej men det hjälper till att förstå hur branschen fungerar . Och viktigare, de kombinerar kemiska studier med sanningar som vi skulle kalla andliga, som de som lyssnar på varandra före, under och efter en måltid.
Naturligtvis saknas fundamentalister. Nackdelen med en strikt vegetarisk eller vegansk kost kan vara styvhet och dom mot dem som inte antar denna livsstil. Håll ditt blodsocker i luften, mår bra vad som ger oss energi och vad tar det ifrån oss, förändra gradvis din livsstil, ja. Att försöka förändra andras livsstil, kritisera och kontinuerligt göra kontroverser, göra jämförelser med dem som inte har övergivit animaliska proteiner, kan vara biverkningar.
Ekologiskt jordbruk
Grupperna som är intresserade av ekologiskt jordbruk är inte bara de som omfattas av vuxna, utan också av ungdomar mellan 20 och 30 år. Avsikten med att flytta dem är den verkliga möjligheten att utfodra sig på ett biologiskt sätt och utsikterna till framtida avkommor förskjuter dem ännu mer mot denna typ av forskning. De äldre har då förstått att det kan vara ett annat sätt att bli gammal, att från och med bordet kan många åldersrelaterade sjukdomar behandlas.
Ökningen av konsumtionen av ekologisk mat är ett fenomen som också förekommer i Italien och vi vill klargöra när en mat verkligen kan kallas bio. Därför handlar det också om ekologiskt jordbruk, det vill säga jordbruk som arbetar genom produktionssystem som utesluter användningen av syntetiska kemikalier (kemiska gödningsmedel, herbicider, fungicider, insekticider, bekämpningsmedel i allmänhet), används som gödselavfall och naturliga gödselmedel .
I lagstiftningen ( EEG-förordning 2092/91) anges att ekologiska livsmedel är livsmedelsprodukter "erhållna med ekologisk produktionsmetod". Ekologiska livsmedel kan kännetecknas av märkningen, där ett av dessa ord måste anges: "Från ekologiskt jordbruk", "organiskt" eller "organiskt", om minst 95 viktprocent av ingredienserna av jordbruksprodukt är organiskt, eftersom det fastställs i själva verket den senaste EU-förordningen Reg. 834/2007 (med anpassningstider fram till 1 juli 2010). Om procentsatsen är mindre än 95%, så är termen "organisk" endast rapporterad i ingrediensförteckningen och inte i det visuella försäljningsfältet. Den enhet som utförde inspektionen och certifieringen måste också finnas på etiketten.
