I Bologna är vegetariska restauranger inte så många, men någon är där. Bland dem som förbereder blandade grödor och de som föredrar ekologiska produkter kan du välja ett anständigt urval. Bara ta en kort promenad från stadens centrum för att upptäcka att de vegetariska restaurangerna i Bologna inte är en sådan mirage i öknen!

Låt oss börja med centrumet ...

Först och främst finns naturcenteret, i Via degli Albari, ett stenkast från Bolognas historiska centrum. Det är en av de största och mest rymliga vegetariska restaurangerna, som också är ett centrum som är värd för andra aktiviteter. Naturcentrets rätter är tillverkade med 100% organiskt certifierade råvaror, producerat utan att använda gödningsmedel eller kemiska bekämpningsmedel.

Kockarna använder också ägg, mjölk och ost för att förbereda sina rätter, men på menyn finns det alltid alternativ för dem som inte vill eller kan inte äta dem. Det sträcker sig från traditionella italienska regionala rätter till etniskt kök.

Låt oss gå till Punto ...

En annan bland de vegetariska restaurangerna i Bologna heter Un Punto Macrobiotico, en referenspunkt för hälso-medvetna och för älskare av hälsosam livsstil. Restaurangen ger också möjlighet att köpa ekologiska produkter direkt på plats, råvaror som ligger till grund för sina egna rätter. Faktum är att endast organiska och kontrollerade produkter används i köket för att tillverka en mängd nästan helt vegetariska rätter.

Och vi smakar också Chlorophyll och Ginger!

Clorofilla Restaurant, en av de historiska vegetariska restaurangerna i Bologna, erbjuder ett huvudsakligt vegetarisk matval, som erbjuder rätter med lätta, naturliga och ibland ovanliga och roliga ingredienser, en del av en god och hälsosam kost. Imagination, innovation och icke-integralism vegetarian är grunden för förberedelserna av restaurangen Chlorophyll.

Lo Zenzero är en av de mest kända restaurangerna i centrala området . Kocken på restaurangen föreslår ett ekologiskt kök av främst vegetarian, men även vegansk mat, utan att ge upp kött. Vegetabiliska tempura och spelt tagliatelle bland de starka rätterna i Zenzero, känd för att vara rik och fantasifull i valet av dess recept.