Socker kallas ofta som ett av de element som utgör en obalanserad diet. Vit socker betraktas som en "död" mat ur näringsmässig synvinkel.
Effekten på organismen ger inte varaktiga fördelar och överbelastar vissa organers korrekta funktion.
Men det är inte allt socker vad är sött . Det är felaktigt menat att för att upprätthålla en hälsosam kost måste vi näring oss med livsmedel som vi anser vara osäkra och tråkiga.
Detta är falskt, och makrobiotisk mat bekräftar detta: låt oss se varför och några speciella dessertrecept.
Godis i makrobiotika
I makrobiotisk mat, även om socker är förbjudet, eftersom det anses vara en dålig och extremt yin mat, är inte desserter uteslutna.
Den söta smaken, för kinesisk dietetik, ges inte av socker. Till exempel är flingor söta.
Dessutom kan den söta smaken som vi i väst anser det, fås inom makrobiotiska recept, genom att använda mer levande och hälsosamma sötningsmedel.
Låt oss se några söta recept från makrobiotiska köket.
Byggbälg
Ingredienser :
> 150 gram puffad vete
> en halv kopp korn kaffe
> 1 matsked majsolja (eller sesam)
> 2 matskedar ris malt
> 4 matskedar fullkornsmjöl
> ett halvt glas vatten
> en nypa salt
Förberedelse : Lös maltet i korn kaffe. Kombinera oljan med de puffade spannmålen i en skål och tillsätt sedan mjölet. Blanda och tillsätt korn kaffe med maltet. Tillsätt vattnet och låt det absorberas.
Därefter bildar bollar och lägger dem på en bakplåt kantad med pergamentpapper.
Baka i en förvärmd ugn vid 180 ° C i 20-30 minuter.
Observera mikrobiotisk : Dessa sötsaker kan konsumeras måttligt (en eller två gånger i veckan) och för kombinationen av livsmedel kan de ätas under alla årstider.
Tahin grädde
ingredienser:
> 1 liter osötad äppeljuice
> agar agar 6 gr
> 3 matskedar rismjöl
> 3 matskedar av tahin
> skal av halvbehandlad citron
> hackade mandlar
Förberedelse : Lös agaragar i en halv liter äppeljuice uppvärmd i en kastrull. I resterande halv liter av äppeljuice löses tahin. Mjölet tillsätts.
Blanda de två vätskorna och värm över låg värme, rör om i ca 15 minuter. När det är tillräckligt tjockt för att bilda en pudding, lägg till citronskalan.
Blandningen hälles i glas eller aluminiumskålar. Damm med en handfull mandel.
Makrobiotisk anteckning : Denna grädde kan ätas varje dag och är utmärkt under alla årstider.
Sesam bakverk
ingredienser:
> sesamsmör 250 cc
> 2 matskedar olja
> 12 matskedar rismalt
> 125 cm vatten
> 150 gr halvmjölksmjöl
> 1/4 vaniljsticka
> en halv tesked kanel
> en nypa salt
> mandel efter smak
Förberedelse : Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt sedan oljan och rismalten och sesamsmöret. Den blandas tills en homogen blandning erhålles.
Bakverk formas för att smaka, hålla dem platta och breda (ca 10 cm i diameter med 1 eller 2 cm tjock).
Placera på en bakplåt kantad med pergamentpapper och koka i ca 30 minuter i en förvärmd ugn vid 180 grader.
Makrobiotisk anmärkning : Dessa bakverk, på grund av deras ingredienser och matlagningsmetoder, kan konsumeras en eller två gånger i veckan och är idealiska för den kalla årstiden.
