Vitamin B12 är en komponent i B-gruppen som är väsentlig för vårt välbefinnande, vilket endast introjekteras genom näring .
I regimer som ger en begränsad mängd livsmedel av animaliskt ursprung eller utesluter dem helt som vegetariska och veganer, är det viktigt att vara noga med att ta hand om integrationen.
Funktionerna av vitamin B12
Vitamin B 12, även kallat kobolamin på grund av dess atomalkobaltkomponent ; det är ett vattenlösligt vitamin som inte syntetiseras av vår kropp och måste nödvändigtvis introduceras från utsidan .
Här är huvudfunktionerna:
- Deltar i bildandet av röda blodkroppar och deras utveckling
- Deltar i syntesen av DNA och RNA och bildandet av vita blodkroppar, för att stärka vårt immunförsvar.
- Deltar i syntesen av myelin, en skyddande mantel av nervstrukturer
- Tillsammans med vitamin B9 balanserar den nivån av homocystein, en aminosyra som finns i blodet, som om det är överskott kan allvarligt skada vårt kardiovaskulära system
Var finns Vitamin B12?
Livsmedel och vitamin B12
Vitamin B12 finns i kött, fisk, mjölk, mejeriprodukter och ägg ; vissa grönsaker har spår av dem, som emellertid kan dispergeras genom att tvätta och laga mat; Det är därför viktigt att integrera det om vissa proteinelement har eliminerats från vår diet.
På marknaden kan vi hitta tillskott, vanligtvis i B-komplexet, där förutom vitamin B12 också tillhandahålls vitamin B9 som vi vet som folsyra .
Det finns också livsmedel berikade med vitamin B12, definierad befäst, där de tillsatta värdena anges.
Vitamin B12 krav
Utöver vegetarianer och veganer kan det finnas vitamin B12-brist även i ämnen som inte följer särskilda dieter, helt enkelt för att det finns absorptionsproblem på grund av farmakologiska behandlingar på plats eller bristen på ett protein som produceras i magen, nödvändigt för syntesen och absorptionen av detta viktiga vitamin.
Det är därför alltid nödvändigt att undersöka med specifika blodprov och kontakta din läkare för korrekt tillskott.
Men vad är det dagliga kravet på vitamin B12? Enligt ministeriella indikationer är den dagliga kvoten 2, 5 mikrogram (NRV).
Vid graviditet eller brist hos äldre rekommenderas medicinsk rådgivning eftersom de nödvändiga doserna kan vara högre.
