Maple sirap erhålls från sap av särskilda typer av lönn . Det är en söt vätska med en delikat smak ursprungligen från Nordamerika och produceras huvudsakligen i Kanada.
Maple sap skördas på våren; Den traditionella metoden innebär att borra hål i Acer saccharum och Acer Nigrum vuxna träd, ungefär en meter från marken, där ett litet rör införs för att tömma sapet.
Sapet kokas sedan för att bli mer koncentrerat . Den sålunda erhållna produkten kan vara mer eller mindre raffinerad; De mest värdefulla sorterna är de i klass A, som har en gult färg. Sedan finns lönnsirap av klass B och grad C, mörkare i färg.
För att få en liter lönnsirap behöver jag cirka 40 liter sap. Och detta motiverar också priset, inte riktigt ekonomiskt eller.
Maple sirap, kalorier och andra egenskaper
Maple sirap är en av de minst kaloriska sötningsmedel, och är andra endast för stevia och agavejuice. Innehåller drygt 250 kalorier per 100 gram produkt.
Det kan betraktas som ett tillskott av snabbabsorberande sockerarter och mineraler . Den innehåller en hel del sackaros och är framförallt rik i kalium och kalcium, men ger även järn, zink, selen och vitaminer från B-gruppen.
Lönnsirapen har antioxidantkvaliteter som gör det till ett giltigt stöd mot cellulär åldrande; Det verkar som fenolföreningar produceras av växten som en försvarsmekanism när den skärs för att extrahera sapet.
Maple sirap har diuretik och renande egenskaper som i kombination med det lägre kalorinnehållet i de flesta sötningsmedel gör det till en av de föredragna sötningsmedel även när du vill förlora några pounds . Naturligtvis måste vi fortfarande uppmärksamma kvantiteterna.
Maple sirap: kostnad och var att köpa
Maple sirap, hur man använder den
Maple sirap är en av de viktigaste ingredienserna i frukost i USA. Den används framförallt för att söta pannkakor men kan användas som ersättning för socker i allt och allt, det vill säga till sötning av kaffe, te och örtte. att göra kakor, muffins, kex och andra bakverk; att garnera våfflor och pannkakor; i recept med en söt och sur smak.
Tack vare dess egenskaper kan den användas utspätt i vatten, före en sportträning, som ett naturligt tillskott av sockerarter och mineralsalter.
En tesked lönnsirap i ett glas varmvatten och citronsaft, på morgonen, i tom mage, är en av de mest effektiva detoxmedicinerna och kan alltid vara användbar, men speciellt efter perioder av matutmattning, till exempel efter Julafton.
Maple sirap är ett sötningsmedel som passar alla och är ett mycket hälsosammare och mer naturligt alternativ till socker.
Det kan också erbjudas barn från de tidiga stadierna av avvänjning, till exempel för att söta barnmat och naturlig yoghurt.
