Mat rik på vitamin D, som fisk och ägg, stärker ben och immunsystemet och är användbara för att förebygga cancer och autoimmuna sjukdomar. Låt oss ta reda på det bättre.

>

Ägg bland livsmedel rik på vitamin D

Egenskaper av vitamin D

Vitamin D är ett essentiellt vitamin för kroppen. Det finns två typer, cholecalciferol (vitamin D3), som härrör från kolesterol, syntetiseras i djurorganismer, medan ergocalciferol (vitamin D2) är av vegetabiliskt ursprung.

Det tjänar till att stärka benen och behandla osteoporos, immunsystemet bidrar till absorptionen av kalcium, upprätthåller de korrekta fosfornivåerna i blodet. inotre är ett giltigt hjälpmedel för dem som lider av muskelsvaghet och smärta, högt blodtryck, diabetes, psoriasis och autoimmuna sjukdomar ; Slutligen menas att dess verkan också är grundläggande för förebyggande av cancer och multipel skleros.

Huvudmatar rik på vitamin D

Goda livsmedelskällor för D-vitamin är : fisk och oljor den innehåller, särskilt öring, tunga, makrill, lax, svärdfisk, grönsaker, tonfisk och sardiner. äggen, särskilt äggulaen; mjölk, smör levern och djurfettet, såsom de som ingår i kyckling, anka och kalkon kött; majsflingor och spannmål, gröna grönsaker och svampar är ganska rika .

Slutligen kom ihåg att korrekt exponering för solljus gynnar produktionen av D-vitamin. Här är de viktigaste vegetariska livsmedelna rika på vitamin D.

ägg

De innehåller i allmänhet nästan 5 mikrogram vitamin D per 100 gram. Ägg, förutom D, innehåller också andra vitaminer, såsom A, folsyra, vitamin B (B6 och B12) och viktiga mineraler som kalcium, fosfor, järn och kalium. Det är en bra regel att konsumera ägg på olika sätt, möjligen på ett ljust sätt och förutom andra ingredienser, som i det föreslagna receptet.

Gröna grönsaker och svampar

Bland grönsakerna är de som innehåller låga D-vitaminer de med gröna blad, som spenat, betor, örter. Den enda grönsaken som är en naturlig källa till D-vitamin är svampen, som den senaste undersökningen visar: 100 gram porcini svampar ger 3 mikrogram vitamin D.

Smör, mjölk och feta ostar

Smöret ger ungefär 0, 75 mikrogram per 100 gram produkt, mjölk och lite fet ost ibland förbrukad tillåter kroppen att registrera det korrekta intaget av D-vitamin dagligen.

Muesli och förstärkt spannmål till frukost

Muesli och vitaminförstärkt frukostflingor och berikade sojaprodukter innehåller varierande mängder av D-vitamin. En del av kli-spannmål ger vanligen cirka 3 eller 4 mikrogram vitamin D.

Upptäck också symptom, orsaker och behandlingar för D-vitaminbrist

Dagligt krav

Doseringen av D-vitamin varierar dagligen från person till person och beror också på exponering för solljus och hudtyp. Hos den friska vuxna måste det dagliga intaget vara mellan 5 och 10 mikrogram per dag, 10 för nyfödda eller hos barn inom tre år.

I de tidiga barndomen och utvecklingsstadierna, liksom i ungdomar, bör nivåerna vara cirka 15 mikrogram . Minst 10 mikrogram bör också bibehållas under graviditet och i ålderdom.

Vitamin D rik recept

Omelett med porcini svamp och mozzarella

Ingredienser för 4 personer:

• 300 gram färska porcini svampar
• ett par matskedar av parmesanost
• liten mjölk
• 6 ägg
• en massa vitlök
• salt och peppar
• en buffelmozzarella
• extra jungfruolja

Förfarande : Rengör svampen och sauté dem i en panna med en matsked olja och en vitlöksklyfta som du sedan tar bort, tillsätt salt, fortsätt matlagning, täck och tillsätt vatten om det behövs i ca 20 minuter. Bryt ägget i en skål, tillsätt salt och peppar, tillsätt två msk parmesan och två mjölk, slå i några minuter.

I en stor stekpanna värms oljan, lägger ägget och tjocknar dem, omrörs och skakas för att kontrollera att det inte håller sig fast i botten. Lägg till torkade svampar och mozzarella i mitten, stäng omelettens två remsor, stäng av värmen som lämnas täckt i några minuter före servering.