Hur skiljer sig koreanerna från sina kinesiska och japanska kusiner? Vi kommer noga märka att de är mindre bullriga än kineserna men färgglada och spontana än japanerna.
Ofta, trots klichéerna, vet Korean hur man är öppen, informell, inte rädd för att sticka ut och uttrycka sig.
Särskilt Sydkorea förändras i en svimlande takt och de nya generationerna skiljer sig mycket från de tidigare.
Även skillnaderna mellan de två korea ökar mer och mer, även språkligt, men Sydkorea är fortfarande en vacker plats för turister, även om det är lite dyrt.
Vi hittar fyra tydliga och ganska extrema årstider: Vinter i staden kan nå -10, medan sommaren överstiger 30 grader mycket bra.
Korea blir landets kända för videospelare och å andra sidan är det för närvarande få fångar till jordbruk. Även om inte alla talar engelska, försöker de alltid att förstå och göra sig förstådda och hitta stort nöje att vara artig för utlänningar.
Koreanskt kök: typiska rätter
Hur äter du vanligtvis i Korea? Först äter vi bara tre gånger och snacks ges inte, med sällsynta undantag .
Frukosten, av måttlig storlek, består av ris och olika soppor, rent vegetariska .
Vid lunchen upprepas historien även om bärarna är större och köttet (biff, fläsk, kyckling) förväntas slutligen äter vi middag, mer eller mindre identisk med prazo men med ännu större kvantiteter.
I restauranger representeras dagens skål ofta av en skål ris med ett oändligt antal soppor och såser, ofta bittersweet, kryddig, söt, bitter, kryddig och så vidare och så vidare.
Många av dessa såser är fermenterade produkter (som kimchi ) eller baserade på dehydrerade ingredienser, som ska lagras för att klara den hårda vintern när inget nytt finns.
Spicy är mycket välkommen, liksom fisk och skaldjur. En av de så kallade picknickmatarna, eftersom de är lätta att bära, är Kimbap, känd som Koreansk sushi, ett uttryck som koreanerna hatar.
Vegetarer, på grund av fisksåsen som används överallt, kämpar mycket i restauranger.
Sesamolja används ofta i koreanska köket: upptäcka egenskaper och använd mat
Var att äta (på gatan eller i restaurangen)
Alla koreaner kommer att berätta att de föredrar att gå till restaurangen på grund av arbetstiden men att de saknar maten hemma mycket, kokta med mer omsorg och kärlek.
En grundläggande, ganska gles lunch kostar omkring 10 euro, medan en hel stekt kyckling plus öl (typisk koreansk skräpmat ) kostar cirka 20 euro.
Vid varje gathörn kan vi hitta små butiker öppet dygnet runt, full av mat i låg klass redo att ta bort.
På vägen hittar vi också typiska sötsaker som bugeoppang, fiskformad och fylld med söta svarta bönor, eller hotteok, liknande men fyllda med söta frön.
Inte att missa i Korea
Först och främst den typiska och allestädes närvarande kimbap . Tteokbokki, en konstig gatemat, är också mycket speciell: risdumplings som är söta och kryddiga samtidigt .
Koreanska nudlar, även om de är mindre konsumerade än ris, är mycket bra, liknar tibetanska, speciellt neangmyeoner med kött och äggsås. Yubutzoba är också läckande : stekt tofu fylld med ris och grönsaker.
Vad man ska undvika koreanska köket
Om du är för mottaglig, är chansen att skåda med ormlikor eller att festa på larver och andra insekter, den mest populära talvoten av fisk, absolut undvikbar.
En av de erfarenheter som ofta undviks av utlänningar är hongeo, en odditet som består av fermenterad (och mycket illaluktande) fisk som kan bränna näsan och rivkanalerna ännu mer än wasabi.
Tips och trivia om koreanska köket
Det är bra att sluta med rädslan för att hitta våra hundkamrater på din tallrik: ätande hundar i Korea är förbjudna .
Goda sätt och formaliteter är mycket viktiga i Korea när det finns en äldre person vid bordet, mot vilken varje gest tenderar att visa respekt.
Frukten är mycket bra men också dyr, en vattenmelon kan kosta runt femton euro.
