För de som bara kopplar kokosnoten till soliga och torra frusna stränder är det värt att nämna att kokosnoten (frukten av Cocos nucifera palm som hör till aceraceae familjen) har flera andra användningsområden och delar som kan konsumeras med fördelaktiga effekter.
Bland dessa, kokosnötvatten. Kokosnötvatten är den klara, genomskinliga vätskan som finns i de omodda frukterna av kokospalmen. Den är endast närvarande i fortfarande gröna kokosnötter, eftersom den har en tidig utveckling jämfört med fruktens mognad (massa).
För att extrahera kokosnötvatten från frukten är det nödvändigt att genomborra eller skära en ände för att skapa en öppning i det inre hålrummet, där det finns mellan 200 och 1000 ml vatten (beroende på typ av växt och storlek av valnöt). Okänt för de flesta, kokosnötvatten har överraskande fördelar och egenskaper. Låt oss ta reda på vad som är sant.
Kokosvatten: egendom
Till skillnad från valnötens massa, innehåller kokosnötvattnet mycket lite fett, ger en blygsam mängd kalorier och en bra koncentration av mineralsalter .
Färsk kokosnötvatten, näringsmässiga egenskaper :
> Kalorier: 100 ml kokosnötvatten ger ca 20 kalorier;
> Mineraler: Kalium och natrium är närvarande i proportion 2: 1 - eller ca 250 mg / 100 ml kalium mot 105 mg / ml natrium - förutom diskreta mängder kalcium och magnesium;
> Vitaminer: vitaminer B och C (2, 4 mg / 100 ml) är närvarande;
> Övriga ämnen: enzymer, aminosyror, cytokiner och fytohormoner, alla närvarande i ganska små koncentrationer;
> Gluten: Kokosvatten är glutenfritt ;
> Laktos: kokosnötvatten är laktosfritt ;
> Förfriskande och uppfriskande egenskaper: Kokosvatten är en av de mest uppfriskande naturliga dryckerna (det vill säga inte konstgjorda), det konsumeras i hela tropzonen tack vare dess uppfriskande egenskaper som ges av kaliuminnehållet.
> Steril: kokosnötvattnet i muttern är nästan sterilt tills muttern öppnas .
Kokosvatten: fördelar
Låt oss göra en premiss: Det finns inga vetenskapliga studier för att visa de faktiska fördelarna med kokosnötvatten på människors hälsa. Vi har emellertid möjlighet att sammanfatta de viktigaste fördelarna med traditionella användningsområden och näringsegenskaper.
Här är de potentiella fördelarna med kokosnötvatten:
> Det kan konsumeras av dem som lider av högt blodtryck, med tanke på förhållandet mellan mineraler är du ogynnsam för natrium;
> är lämplig för veganer och koeliacs, som inte innehåller laktos eller gluten;
> är lämplig för en rå matdiet eftersom den inte har kokats eller pastöriserats;
> I många tropiska områden administreras kokosvatten i fallet med dysenteri, som en rehydreringslösning ;
> rehydrerar i händelse av sport och intensiv svettning : vid sport eller intensiv svett kan kokosnötvatten levereras (ej exklusivt) istället för vanligt vatten. Den blygsamma koncentrationen av andra mineraler (kalcium, järn, mangan, magnesium, zink) och vissa vitaminer från B-gruppen (riboflavin, niacin, tiamin, pyridoxin och folat) bidrar till att göra kokosnötvatten till en hypotetiskt användbar produkt för rehydrering och i svaga ämnen ;
> fördelar med matsmältning : kokosnöt innehåller många naturliga enzymer, vilket kan vara ett giltigt hjälpmedel vid matsmältningen.
> lämplig för alla: är nästan steril (om den extraheras från en hälsosam kokos), anses kokosvatten säkert även under graviditet, amning, för barn (efter avvänjning) och i patologiska tillstånd - alltid med förhandsgodkännande läkare.
Kontraindikationer av kokosnötvatten: i fall av hyperglykemi, hypertriglyceridemi, överviktig på grund av vissa former av njursvikt, är det bättre att undvika att konsumera viktiga delar. Det är tillrådligt att inte överskrida förbrukningen för att undvika överskott av kalium .
