Island
Den ön där uppe till vänster i Europas kartor, närmare Amerika än till sin fastighetsort och med en huvudstad med ett oförutsägbart namn, är inget annat än Island, ett land av isolerad is och vulkaner, älskad av den resenärer letar efter extrema landskap och upptäcktsresande .
Detta land är en unik kombination av odödligt klimat och geotermiskt uppvärmd bördig jord ... med unika kulinariska och landskapsresultat. Invånarna är få, temperamentellt inte väldigt öppna och, precis som alla i de norra länderna i greppet om förkylning och mörker, exkreverar inte exakt.
Trots den stora konsumtionen av alkohol är en mycket säker nation, gör klimatförhållandena invånarna levande i ett slags kontinuerligt överlevnadsläge. Det är en nation å ena sidan väldigt materialistiskt orienterad, å andra sidan extremt öppen och tolerant .
De som är intresserade av att resa till Island, som varje år nås av många turister, måste veta att utländsk mat föredras till lokal mat även av isländarna själva.
Här hittar vi den bästa laxen i världen, mycket rökt eller torkad mat, en stark potatisodling som en källa till kolhydrater och dovunqu e smör . Vi kan hitta många grönsaker men lite frukt, medan en riklig och utmärkt kvalitetsprodukt är allestädes närvarande och välsmakande svampar i traditionella isländska recept.
Islandskt kök: Typiska rätter
Vi har redan nämnt bristen på frukt, men även om det finns gott om grönsaker tack vare den mycket bördiga vulkaniska jorden, gör Island livet svårt för vegetarianer eftersom nästan allt typiskt lokalt kök är baserat på fisk och kött.
Vi listar några typiska rätter från hamborgarahryggur jul, praktiskt taget ett rostat fläsk med en gräddfil rödvin .
Till efterrätt använd en risgruel med mandel, där varje hittade mandel motsvarar en förtjänad gåva. Vi älskar venison och fratercula, en fågel som liknar pingvinen. En av de typiska rätterna är en blodkorv, lifrarpylsa, åtföljd av ris, mjölk, kanel, socker och smör.
Det finns många typer av bröd men konsumtionen är inte en konsoliderad vana, men det finns en hög konsumtion av potatis. Men livet är inte bara svårt för vegetarianer, det är också svårt för köttätare med svag mage.
Köket här återspeglar vikingarnas oräkneliga anda som måste anpassa sig till extrema förhållanden: här hittar vi jästkött, köttfärssnut, tunga hos olika djur och, under Thorrablot, den dag då gamla matar firades, Vi hittar cetaceans och hajar som fermenteras och bearbetas i form av paté.
Var att äta (på gatan eller i restauranger) på Island
Island är full av karriär män och kvinnor, så de flesta äter på restauranger och de som inte, ofta beställer ta bort . Få har tid att laga mat och ofta är köket väldigt enkelt hemma: potatis, torkad fisk och andra typiska produkter. Utländska matrestauranger är de mest populära: pizza, sushi, tacos och klassiska kinesiska och indiska restauranger.
Inte att missa på Island
Trots de konstiga och lite obehagliga ljuden är frukosten med torkad fisk och smör väldigt gott. Efter att ha övervunnit de första pinsamheterna kommer vi att upptäcka att smaken av denna kombination är utmärkt och många fortsätter att föreslå det när de återvänder till sitt ursprungsland. Även frukostarna med socker och grädde är mycket välsmakande och förbereder kroppen för de isländska territoriernas kyla.
Du kan inte åka till Island utan att prova den lokala laxen, det isländska köket och dess hirs tillverkas . Prova det med senap och honung, som lokala fiskare gör. Missa inte en gammal vikingskål som brennevinsjäst haj : en sorts lokal grappa gjord av jästa potatis och karvä ... du kommer att känna dig som en 100% iskrigare.
Vad som ska undvikas på Island
Innan du tar itu med de mest extrema lokala rätterna, se till att du kan hantera dem : Utseendet kan ofta vara grymt, som i fallet Svið, där du kommer att se på din tallrik ett huvud av kokt får eller hakarl, jäst underjordisk haj med sönderdelningsprinciper vilket gör det lukter starkt av ammoniak
Tips och trivia om Island
Om du planerar att gå med i den stora gruppen turister som besöker det vackra Island för att åka på utflykter eller fotoredigeringar, vet du om du vill prova det lokala köket eller om du vill stanna på den klassiska sätten genom att äta i en av de många utländska restaurangerna (särskilt Italienska, indiska, kinesiska och japanska), maten är väldigt dyr, särskilt grönsaker och frukt, särskilt de senare importeras från utlandet. Ett exempel: ett paket jordgubbar eller blåbär är ca 9-10 euro.
