Ett dopp i knopparna
Det är inte mat för finsmakare eller härdade, stränga nya åldersmatar. Spirar är livsgrunden och av många drycker vars förberedelse kräver användning, tänk på öl och whisky, som till exempel härrör från grodd korn . Förutom utveckling av fröet måste man ta hänsyn till att livsmedel som sparris härleder från växter av växter och enligt samma kriterium hittar vi hopsprutor och bambuskott.
Spirorna är rika på näringsämnen, eftersom fröet, som utvecklas för att ge livet till en ny växt, är ett koncentrat av salter och vitaminer .
Ta spriten till köket: lägg dem till grönsakerna, använd dem i soppor, se till att de berikar dina sallader. De har en intensiv smak och många nyanser av smak: från det trevliga och söta av alfalfa (alfa alfa) eller sesamspirar till den mer avgörande en senap eller vitlökspiror.
Du kan lära dig mer om egenskaper och fördelar med pumpaspirer
Hur man förbereder groddar
För att förbereda groddarna måste du välja frön som kastar bort de skadade tills du får beräkna en ungefärlig mängd av 30-40 g., För att sedan sätta dem i en skål för att suga . Tiderna är ca 6 timmar för alfalfa, fenegreek och andra frön av jämförbar storlek. Vi är istället på 10-12 timmars blötläggning för bönor, soja, vete etc.
Efter blötläggning kan du skölja frön och sätta dem i krukorna eller i spritet när de är väl rengjorda. Glöm inte att blöta dem varje dag (2-3 gånger på vintern, 3-4 gånger på sommaren).
Ta en gång om dagen bort vattnet från spånbrickan. Du bör checka för mögel eller svarta fläckar dagligen. Skölj spirorna väl och ta bort integumentet. Låt dem tömma och torka, använd sedan dem omedelbart eller förvara dem i kylskåpet. Benjutspirorna ska skållas i ånga eller i en panna i 5 minuter före användning.
