Granskning till boken "Känslighet för gluten"

Varför läsa "Gluten Sensitivity"

Gluten är "skyldig" av många sjukdomar som sträcker sig från bukvällningar till oegentligheter och bukbehov, men inte bara. Upptäckt 2011 är glutensensibilitetssyndromet alltmer utbrett och fortfarande svårt att känna igen.

Dr Alessandro Targhetta - känd geriatrikare, nutritionist, fytoterapeut och homeopat - med sin bok syftar till att hjälpa till i denna mening: att hjälpa läsaren att genom den exakta kunskapen om symtomen gå tillbaka till en möjlig patologi relaterad till individuell känslighet för gluten.

Syndromet, även känt som Gluten Sensitivity , ger oss tillbaka till kroppens oförmåga att smälta proteinet som finns i spannmål, gluten, vilket är en annan dysfunktion jämfört med celiac sjukdom och veteallergi, så det verkar som om idag omkring 25% befolkningen mellan barn och vuxna kan lida.

Var är gluten?

Gluten är proteinet som finns i de vanligaste spannmålen, såsom vete, stavat, kamutvete eller råg. Pasta, bröd, kakor, kex, rusks och till och med icke-bageriprodukter industriprodukter innehåller eller kan innehålla gluten.

Som doktorn påpekar finns det andra som inte gör det, nämligen många spannmål eller andra spannmål, såsom ris, majs, hirs, sorghum och amaranth, quinoa, bovete, som också är mycket rika på näringsvärden, omega 3, vitaminer och aminosyror viktigt, att ersätta klassiskt spannmål optimalt.

Symptom relaterade till gluten

Det finns många symtom och störningar lokaliserade i olika apparater som är kopplade till konsumtionen av gluten, men det är inte alltid lätt att spåra dem tillbaka till glutenkänsligheten. Som Targhetta påpekar finns det faktiskt många som vänder sig till specialister i åratal utan att ha kunnat lösa problem och förstå var symtomen kommer ifrån.

Symtomen är huvudsakligen relaterade till mag-tarmsystemet, såsom gastrit och kolit, men dessa är inte de enda. Kroppen kan också uppfylla en hel rad symptom som inte är direkt spårbara för gluten, såsom återkommande blåsor och vaginit eller till och med dermatit, sömnstörningar, irritabilitet, nervositet .

De är inte från mindre sköldkörteln eller hypotyroiditer.