Pastin, eller vit morot, är en örtväxt som växer vild på kanterna av fält och ängar. Roten som kokas som potatis är ätit från persilja .

Låt oss se recept med parsnips .

Bakad persilja

ingredienser

> 300 g persilja rötter;

> 3 matskedar extra jungfruolja;

> salt.

beredning

Rengör och skal parsniprötterna och skär dem i mycket tunna remsor med en potatisskalare. Ordna parsnipskivan i en bakplåt kantad med pergamentpapper. Smaka med olja och salt och baka i 15 minuter vid 160 ° C.

Pastinpuré

ingredienser

> 300 g persilja rot;

> vegetabilisk mjölk;

> två matskedar av flingmatjäst

> salt, peppar, muskotnöt.

beredning

Skala parsniprötterna, skära dem i kuber och ånga dem i ungefär tjugo minuter. När rötterna är mjuka, lägg dem i en skål och mash dem med en gaffel. Tillsätt två eller tre matskedar vegetabilisk mjölk, matjäst, salt, peppar och nypa muskotnöt. Rör och servera.

Pastas med morötter, persilja, äpple och ingefära

ingredienser

> 4 stora morötter

> 2 medelstrålar;

> 1 äpple;

> 1 skalot;

> 1 cm gingerrot

> extra jungfruolja;

> salt, peppar.

beredning

Skal gingerrotet, skalla och skiva skaloten, skalet och tärningen äpplet, morötterna och persilja.

Placera alla ingredienser i en högsidig panna, lägg till oljan och saltet och täcka med vatten.

Koka i ungefär tjugo minuter. När du kokar, blanda med nedsänkningsblandaren, lägg till peppar och servera.