Lök är en av de mest använda grönsakerna i köket och det är människans följeslagare i många recept sedan antiken.

Den tillhör den botaniska familjen alliaceae som vitlök och sjalot, där den liknar utseende och delvis till vissa ämnen som den innehåller.

Löken bildas av en ätbar lök, från vilken långa gröna löv kommer ut, rörformiga och tomma inuti, de är ätbara . i den nedre delen av buldo kommer ut små rötter som sträcker sig in i marken upp till högst 30 centimeter.

Från bladets mitt kommer blomstammen att utvecklas som kommer att bilda en sfärisk blomställning som består av många vita, gröna eller till och med rosa eller lila blommor. Från varje enskild blomma produceras ett frö som kan odlas under följande växtsäsong.

Så många varianter av lök, vilken man ska välja?

Det finns många varianter av lök och främst finns det lök för färsk konsumtion och för konservering .

Friska är sorter av lök som såds eller transplanteras under den kalla årstiden och skördas från våren till början av sommaren . De liknar vårlök, kallade färsklök, utmärkt i blandade vårsalader.

Konserverande lök skördas på sensommaren och hösten och kan lagras under den kalla årstiden.

Vissa varianter av lök är välkända så att de har blivit produkter som är erkända för deras typiska egenskaper. Låt oss tänka på Tropea-löken, till exempel som det är typiskt i sin färg, lukt och dess omedvetna smak.

Fördelningen av en lökvariant kan baseras på vår specifika predelection för en viss färg, smak, storlek eller enligt sånings- eller skördperioden, men det bästa valet görs när vi känner igen vilken typ av lök som passar bäst för vårt klimat och vår jord .

Odling av lök: jord, bevattning och ogräs

Lökan har inte stora kulturella krav och är lätt att växa. Du behöver en lös jord, rik på sand eller i alla fall ganska mjuk eftersom det i hårda och kompakta jordar inte finns någon bra rotning och lampan växer långsamt och oregelbundet.

Bevattningen av löken måste ske mycket noggrant eftersom den lider av stillastående vatten, så att jorden måste vara väl dränerad. Mellan en vattning och den nästa är det bättre att låta några dagar passera, där jorden är väl torr och därigenom undviker risken för radikal ruttning.

Under sommarperioden kommer odlingen av löken att kräva mer vattning, medan under resten av året kan de nästan vara frånvarande beroende på de naturliga regn som klimatet ger att skänka.

Löken brukar haka, det vill säga de spontana och ogräs som växer i närheten avlägsnas så att det är fritt att växa på sitt bästa.

När det gäller sammanlagring med andra grönsaker har han en oersättlig vän: moroten ; Faktum är att om lök och morötter odlas bredvid dem kan de skydda varandra från skadliga insekter och vissa typer av sjukdomar . Också utmärkt är samkörning med sallad, raket och tomat .

Vegetabiliska plantor: hur man odlar lök med morot och sallad

3 metoder för att plantera lök

Det finns flera sätt att plantera löken och det är intressant att kunna experimentera med alla tre metoder innan man väljer den som passar bäst för individuella behov:

Läs också de 5 alternativa användningarna av löken >>