Upptäck egenskaperna hos vintergrönsaker .
Vintergrönsaker: fänkål
Fennikelen utvecklas faktiskt under andra månader av året, men de är vanligare i trädgården under hösten och vintern.
Fänkål är bland vintergrönsaker, kanske den mest typiska för Medelhavsområdet. Det används vid slutet av en måltid för att hjälpa matsmältningen, eller som en sidovägg för att berika en blandad sallad. Det kan ätas antingen rå eller kokt.
Fänkål, en säsongsbetonad grönsak som också är tillgänglig i mars, är mest känd för sina matsmältningsegenskaper, men verkar också mot bildandet av bukgas och bukkontraktioner. Det har inflammatoriska kraft- och reningsegenskaper, särskilt mot lever och blod och för dem som följer en bantnings diet på vintern är det en dyrbar allierad: mot mycket få kalorier har den en bra satiating power och en rättvis andel av vitaminer och mineraler.
Upptäck också egenskaperna hos vinterns frukt
Vintergrönsaker: Kål och Broccoli
Broccoli, rovor, kål och blomkål alla tillhör samma familj och är de sanna huvudpersonerna i vintergrönsaker. Utmärkt för krydda första kurser, de är också idealiska för att få ljusa rätter fyllda med smakliga pajer.
Liksom alla grönsaker har de olika egenskaper : De är rik på mineraler och innehåller B-vitaminer, C-vitamin och en stor del av kostfiber. hjälp att bekämpa förstoppning och vattentåthet.
Kål har en bra andel av folsyra och hjälper till att stimulera immunförsvaret. rovor är speciellt användbara för hudens välbefinnande; Kålen är låg i kalorier och har en hög satiating kraft, liksom ett bra innehåll av vitaminer och mineraler .
Andra vintergrönsaker
Men det är inte här; vintergrönsaker är fortfarande ganska varierade och inkluderar spenat, betor, radicchio, sallad, betor, alla med egna egenskaper och egenskaper.
Spenat, till exempel, är utmärkta allierade med ögon, muskler, tarm och hjärta, men för att fullt ut kunna dra nytta av all den näring som de kan erbjuda, skulle det vara bättre att äta dem råa, i sallader, kryddat med lite salt, olivolja och juice citron.
Å andra sidan renar radicchio, en säsongsbetonad grönsak som är tillgänglig i januari, och ger ett värdefullt hjälpmedel till dem som lider av förstoppning och matsmältningssvårigheter. det innehåller också tryptofan, ett ämne som främjar sömn.
