En önskan om grönska: teglass

En delikat, överraskande, fräsch och väldigt grön efterrätt som kan glädja dina somrar och lysa upp vänner och släktingens gom : Matcha grön te glass är rik på näringsämnen och kan serveras antingen ensam för en rik mellanmål, men också som ett ackompanjemang till glutenfria chokladkakor, till exempel, eller tillsammans med färska frukter av ljus färgkontrast, som blåbär, björnbär, jordgubbar eller hallon eller till och med dekorera med små svarta sesamfrön och blad av färsk mynta. Här är det grundläggande receptet.

Matcha grönt te glass recept (utan glass maker)

ingredienser:

> 5 matskedar matcha grönt tepulver;

> 125 g granulärt socker;

> 500 ml färsk helmjölk;

> 400 ml färsk grädde.

beredning

I en stor skål blanda tepulvret väl med sockret och tillsätt sedan mjölken vid rumstemperatur. Blanda bra med en elektrisk visp till ett minimum för att blanda allt.

Piska grädden tills den är stiv, sätt sedan in den försiktigt och mixa igen . När allt är väl blandat och blandat, placera i en tätt sluten skål i frysen i minst en halvtimme, ta sedan bort och blanda för första gången för att bryta upp eventuella iskristaller.

Sätt i frysen igen i minst 4 timmar innan du serverar, ta bort och blanda blandningen var tredje kvart i en timme.

Grön te glass i Japan

Men har japanska köket konsten att göra glass i sin tradition? Inte för mycket, även om i Fjärran Östern finns de som nu tycker om att omarbeta tradition, som Angel Wong : här i själva verket från hans youtube-kanal Angel Wong's Kitchen, receptet för grönt te, alltid utan ägg och utan en glassmaskin, med få ingredienser och mycket snabb att förbereda.

Kuriositeter : Med matchtea kan du skapa helt unika recept och kombinationer, till exempel tiramisu med matcha grönt te, kex, bröd, kakor (se Amands fantastiska Matcha Mousse Cake!), Cremer, muffins och puddingar! En intressant bok i detta hänseende är "The Matcha Miracle", med 50 recept dedikerade till denna värdefulla mat.