Maskrosan är en spontan växt som är vanligt förekommande i fält och odlade land i vårt land.

Det är möjligt att samla maskros och använda den i köket istället för spenat och andra lövrika örter : vi ser 3 recept för att smaka maskros löv.

Rustik tårta med maskros

Maskrosblad är utmärkta för att förbereda ravioli, cannelloni och rustika kakor .

Efter samling av maskrosbladen tvättar och koka dem i 5 minuter i kokande vatten och använd dem enligt följande.

ingredienser

> 500 g tvättade och kokta maskrosblad;

> 1 vitlöksklyfta

> 2 matskedar extra jungfruolja;

> en disk av saltad bakverk

> 250 g naturlig tofu;

> en matsked sojasås.

Tillvägagångssätt

Värm oljan i en panna, steka en vitlöksklyfta i några minuter och tillsätt de tidigare kokta maskrosbladen. Koka i några minuter, ta bort från värme.

Mask i tofu med en gaffel, tillsätt sojasås och maskrosbladen och rör om .

Lägg brödbakverk i ugnsfat, tillsätt maskros och tofupåfyllning och laga i ugnen vid 180 ° C i 30-40 minuter .

Chickpea omelett med maskros

Kikärtomelet är en omelett utan ägg som också passar dem som har valt en vegansk livsstil .

Kikärtomelet kan fyllas med olika grönsaker inklusive maskrosblad.

ingredienser

> 500 g tvättade och kokta maskrosblad;

> 125 g siktad kikärmjöl

> 300 g vatten;

> 2 matskedar extra jungfruolja;

> 1 vitlöksklyfta;

> salt och kryddor till smak.

Tillvägagångssätt

I en skål, förbered en smet med siktad kikärmjöl, en matsked olja, vatten, en nypa salt, örter och kryddor att smaka.

Efter att ha tvättat och kokat lövsmjölen, soka i en panna i några minuter med olja och vitlök . tillsätt salt och lägg dem till smeten.

Blanda och häll kikärgomelet i en non-stick-pan där du tidigare har värmt en matsked olja.

Koka med locket på låg värme i ungefär tio minuter, vrid sedan kikärgomelet och laga mat på den andra sidan. Servera varma.

Maskros och bönor

Maskrosblad kan också kokas med bönor, låt oss se hur tillsammans.

ingredienser

> 300 g redan kokta borlottibönor;

> 500 g tvättade och kokta maskrosblad;

> 3 matskedar olja;

> 1 vitlöksklyfta;

> 1 liten färsk eller torkad chilipeppar;

> salt.

Tillvägagångssätt

Krossa en sked bönor med gaffeln och sätt dem åt sidan.

Värm oljan i en panna, steka vitlöksklyftan och chili pepparen i några minuter, tillsätt sedan maskrosbladen och bönorna, inklusive de som är reducerade till puré.

Lägg om ett glas kokvatten från bönorna och koka i 5-10 minuter på en hög värme utan lock.

Ta bort från värme, salt och servera varmt och åtföljt av rostade bröd.