Gurkmeja är ett effektivt naturmedel för dyspepsi, lever- och gallvägar, kognitiv försämring och reumatisk smärta, men varför föredrar man att ta gurkmeja med svartpeppar ? Låt oss se det tillsammans.

Vad är gurkmeja

Gurkmeja är rhizom av Curcuma longa L., en ständig ört av Zingiberaceae-familjen infödd i södra Asien och odlas nu i olika områden, särskilt i Indien.

Gurkmeja växten har stora elliptiska blad och producerar gula blommor samlade i spikar. I örtmedicin och gurkmejafytoterapi används rhizomen när luftdelen har torkat upp. Tuberiserade rhizomer är berövade rötter, kokta i vatten och torkade.

Gurkmeja rhizom har en aromatisk lukt och en lite bitter smak. Gurkmeja är gul på grund av närvaron av ämnen som kallas curcuminoids, vars mängd varierar beroende på cultivar och kan nå 8%.

Bland curcuminoiderna är den mest representerade curcumin, en molekyl som har visat antiinflammatorisk aktivitet.

Gurkmeja rhizomet innehåller också essentiell olja, monosackarider och polysackarider. Förutom en stor mängd stärkelse finns det i gurkmeja arabino-galaktaner och fruktos.

Gurkmeja används också i livsmedelsindustrin som färgämne eftersom det inte har någon toxicitet och är stabil för förändringar i temperatur och pH .

Gurkmeja är också den huvudsakliga ingrediensen av curry, en blandning av kryddor som också innehåller koriander, ingefära, peppar, muskotnöt och chili.

Egenskaper av gurkmeja

Gurkmeja har studerats i stor utsträckning och har många hälsoproblem. I synnerhet har gurkmeja rhizomen visat antiinflammatorisk, antioxidant, kolagogue och koleretiska egenskaper och en skyddande verkan på mild kognitiv försämring .

Gurkmeja är därför effektiv vid behandling av matsmältnings-, lever- och gallvägar , eftersom det ökar produktionen och flödet av gallan och har en karminativ och antispastisk verkan.

De anti-inflammatoriska och antioxidantiska egenskaperna hos gurkmeja ges istället av förmågan att hämma faktorer som är involverade i inflammation och öka produktionen av steroider.

Tack vare dess egenskaper används gurkmeja vid behandling av dyspepsi och flatulens, lever- och gallvägar och reumatiska smärtor. Andra möjliga användningar av gurkmeja berör mild kognitiv nedsättning och depression.

Gurkmeja är ett säkert naturmedel, men bör inte tas vid obstruktion av gallvägarna och vid höga doser kan orsaka sår .

Varför ta gurkmeja och svartpeppar

Gurkmeja är en extraordinär naturlig botemedel eftersom curcumin är en molekyl som har många mål i vår kropp. Curcumin kännetecknas emellertid av molekylär instabilitet, är dåligt löslig i vatten, snabbt konjugerad i levern och utsöndras av gallan i form av konjugat och absorberas dåligt i tarmarna: Dessa faktorer påverkar biotillgängligheten av curcumin negativt.

För att öka biotillgängligheten av curcumin är gurkmej-baserade produkter ofta associerade med svartpeppar eftersom det har visat sig att piperin interfererar med konjugering av curcumin vid levernivå och därigenom förbättrar biotillgängligheten för denna molekyl.

Ofta rekommenderar vi därför att ta gurkmeja tillsammans med svartpeppar och under en tid finns tillskott som innehåller både gurkmeja och svartpeppar extrakt, för att få en mer biotillgänglig och därmed mer effektiv produkt.