Glyfosat i mat . Laboratorieanalyser utfördes på vetebaserade produkter som pasta, bröd, pizza, bageriprodukter bland de mest använda i Italien och det visade sig att dessa korn och mjöl är förorenade av olika herbicider, i synnerhet glyfosat .

Denna kontrollåtgärd kallades "livräddare" och användes för att verifiera den italienska situationen för vetebaserade livsmedelsprodukter.

De fastställda procentsatserna ligger under de parametrar som Europeiska unionen ger, men det är fortfarande en alarmerande situation, eftersom en sydlig italienare i genomsnitt når en genomsnittlig förbrukning av 130 kg pasta, bröd, pizza eller andra vetederivat på ett år .

Effekterna av denna förorening måste faktiskt bedömas genom att lägga till alla källor till exponering för glyfosat eftersom data utöver vetebaserade produkter har uppstått i andra livsmedel inklusive dricksvatten. Följaktligen ska riskerna för människors hälsa bedömas genom att hela exponeringen för detta ämne kompletteras.

Den mest använda herbiciden i världen ...

Glyfosat är en icke-selektiv herbicid som används i stor utsträckning i ogräs, grönsaker, fruktträd, träd och även i icke-jordbruksområden som vägmarginaler, flodbanker och andra industriella eller civila platser.

Vi kan säga att det anses vara den mest effektiva herbiciden tack vare sitt brett spektrum av åtgärder . Dessutom är det den mest ekonomiska syntetiska produkten att använda, vilket uppenbarligen har uppnått den största distributionen världen över. Det kommer att räcka för att veta att 70% av de jordar som odlas på vår jord behandlas med denna herbicid som i teknisk jargong kallas roundup . De globala skadedjursanalyserna talar att i vår mat innehåller 70% spår.

Dess historia börjar med patentet av en kelaterande substans av metalljoner och fortsätter sedan av Monsanto som en herbicid och antibiotikum. Dess huvudsakliga effekt är faktiskt att kelatera mineraler som Ca, Fe, Co, Cu, Mn, Mg, Ni, Zn etc ...

Dessa mineraler är väsentligen växtnäringsämnen och tjänar plantens fysiologiska funktioner. Utan tillgången på dessa mineraler kan de enzymatiska systemen för växter men även mikroorganismer och djur inte fungera. På detta sätt växer växterna inte och de så kallade ogräs utvecklas inte på fält som behandlas med glyfosat. Dessutom används det nyligen även vid grödans slut för att hjälpa vattnet i torkningen och sprutningen sker några veckor före skörden.

Slutligen är spridningen och användningen av glyfosat kopplad till GMO-grödor, särskilt för soja, majs och bomull och de länder som mest använder det är Amerika, Sydafrika och Kina. Även i Europa används denna produkt i stor utsträckning.

Glyphosat toxicitet

Effekten av glyfosat på olika biologiska faktorer kan utlösa och förvärra många allvarliga sjukdomar och därför är dess toxicitet för människors hälsa nu fastställd av de många studier som utförts.

Det finns i huvudsak två mekanismer för verkan av glyfosat och enligt forskare leder dessa modeller till fullblåst patogenes, vilket utlöser eller förvärrar och olika sjukdomar i människokroppen.

Den första verkningsmekanismen är dess förmåga att kelatera metaller som kalcium, järn, koppar, kobolt, magnesium, mangan, nickel och zink . Denna process orsakar ett underskott i många fysiologiska och enzymatiska funktioner hos människor. I synnerhet uppvisar underskottet på cytokrom P450-enzymet många negativa effekter eftersom det avlägsnar kroppen från sin kropps meditativa avgiftningskapacitet från skadliga externa medel. Bristen på dessa element har återverkningar i många omvandlingar och funktionaliteter i vår kropp med en uppenbar konsekvens av fel i 360 grader.

Den andra glyfosatmekanismen verkar på svavel och därför på syntesen av vissa aminosyror, såsom metionin, fenylalanin och tyrosin . Laboratoriet för framställning av vitaminer och andra väsentliga ämnen för kroppens hälsa finns i vårt mag-tarmkanal och dessa syntesprocesser beror främst på den dyrbara tarmbakteriella floran.

Med användning av glyfosat decimeras bakteriefloran, och detta har inte längre förmågan att bidra till vår kropps hälsa. I denna situation med tarmdysbios är risken för uppkomsten av metaboliska sjukdomar och olika gastrointestinala problem, även allvarliga, mycket hög.

Den internationella byrån för cancerforskning har definierat glyfosat som en "sannolik orsak till tumörer" och därför en cancerframkallande effekt för människor.

I Tyskland, efter tester och analyser som framför allt gjordes på öl, konstaterades att glyfosat kan vara ännu farligare än DDT och gömma en ökad toxicitet för människor och miljö.

Konsekvenser av användningen av glyfosat

Konsekvenserna som är relaterade till användningen av glyfosat är utvecklingen av många typer av neoplasmer inklusive prostata, sköldkörtel, könsorgan och till och med icke-Hodgkins lymfom.

Vidare har många autoimmuna sjukdomar kopplats till de negativa effekterna av glyfosat . Dessa inkluderar ökningen i fall av diabetes, psykiatriska sjukdomar som autism, degenerativa sjukdomar, celiac sjukdom, även i barndomen, liksom matintoleranta och andra metaboliska sjukdomar. Dessutom är även fall av infertilitet, särskilt manlig, kopplade till glyfosat liksom Alzheimers sjukdom och Parkinsons sjukdom.

Förutom alla dessa patologier har glyfosat också visat konsekvenser på epigenetiska mekanismer, så att fosterskador och fall av barndom leukemi har ökat . Denna härliga konsekvens verkar vara relaterad till exponeringen av mödrar för glyfosat, så att 30% av bröstmjölken som druckas av nyfödda, är denna herbicid närvarande i doser till och med 100 gånger större än den tillåtna tröskeln för att deklarera dricksvatten.

Dessutom har även personer som inte utsätts för direkt användning av glyfosat och därmed inte aktivt arbetar i jordbruksfältet fortfarande glyfosat i urinen och blodet . I tester i Italien framgår också att glyfosat är närvarande i dricksvatten och i ytvatten med 80% resultat i Lombardiet. Medan de andra italienska regionerna är analys och data om saken ännu inte tillgängliga även om vi antar ett liknande resultat.

Den massiva närvaron i vattnet indikerar användningen i jordbruksodlingar, vilket därför innebär en exponering för detta ämne från otaliga källor .

Även för miljön har glyfosat mycket negativa följder, eftersom det i hög grad minskar biologisk mångfald både mot minskning av växt- och djurarter.

Även mikroorganismer riskerar att överleva eftersom de behöver mineraler som mikronäringsämnen och glyfosat blockerar i stället deras användning genom chelation. Dessutom påverkas pollinerande insekter och bin mer och mer av användningen av denna bekämpningsmedel och vi börjar förstå hur viktigt dessa pollinerande insekter är för den goda balansen i det naturliga ekosystemet.

Miljöföroreningar har ökat avsevärt med tanke på de höga andelarna glyfosat som finns i floder, i djupt vatten och uppenbarligen i odlad och odlad mark .

Slutligen hittades påverkan av ogräs som har blivit toleranta mot denna herbicid och som riskerar överväldigande spontana och odlade arter med därmed instabilitet för ekosystemen och sänkning av den naturliga biologiska mångfalden.