Röda ( Beta vulgaris ) tillhör Chenopodiaceae familjen och är användbar för hjärta, lever, tjocktarmen och kärlsystemet . Låt oss ta reda på det bättre.
Egenskaper av rödbetor
Röda betor är rik på vatten och innehåller proteiner, dietfibrer, olika vitaminer, i synnerhet grupp B, och en bra andel mineralsalter, särskilt kalium, natrium, kalcium, järn och fosfor. Den är också rik på sockerarter och därför är det inte en mat som är särskilt lämplig för dem som lider av diabetes.
Den har remineraliserande och uppfriskande egenskaper ; dess konsumtion rekommenderas därför för försvagade eller omvälvande personer. Det har också en mild antiinflammatorisk effekt mot matsmältningssystemet.
Förekomsten av anthocyaniner, en antioxidant, gynnar hjärtat och mikrocirkulationen.
Att dricka betorjuice hjälper till att bekämpa högt blodtryck och anemi.
Kalorier och näringsvärden av rödbetor
100 g rödbetor innehåller 19 kcal / 79 kj .
Dessutom hittar vi i 100 g produkt:
- Vatten 91, 30 g
- Tillgängliga kolhydrater 4g
- Sockerarter 4g
- Proteiner 1, 10 g
- Fettspår
- Totalt fiber 2, 60 g
- Natrium 84 mg
- Kalium 300 mg
- Järn 0, 40 mg
- Kalcium 20 mg
- Fosfor 21 mg
- Vitamin B1 0, 03 mg
- Vitamin B2 0, 02 mg
- Vitamin B3 0, 20 mg
- C-vitamin 7 mg
Rödbeta, allierad av
Kolon, hjärt-cirkulationssystem, hjärta, lever
Nyfikenhet om röd rödbetor
- Den karakteristiska röda färgen på betorrötterna ges genom närvaron av ett mycket intensivt naturligt färgämne, som framförallt används i livsmedelsindustrin (E 162).
- Rödbetor, även kallad röd näbb, har varit känd sedan antiken, även före den kristna eran.
- Roten konsumeras främst från betorna, men bladen är också utmärkta för deras rikedom i vitaminer. Det rekommenderas därför att äta båda delarna.
Ett recept med röd rödbetor
Ett mycket enkelt och hälsosamt recept: potatis och rödbeta sallad
Ingredienser :
> potatis,
> rödbetor,
> vitlök,
> extra jungfruolja,
> salt,
persilja,
> svarta oliver.
Förberedelse : Koka potatisarna och, separat, betorna. När de är kokta, låt dem svalna och sedan skalla dem och skära dem i skivor. Lägg till en handfull svarta oliver och krydda med vitlök, extra jungfruolja, persilja och salt.
